干し野菜百科
濱田美里(著)
/河出書房新社
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、いま注目の干し野菜の作り方を一挙ご紹介。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピまで網羅した干し野菜のバイブルです!
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この作品のレビュー
平均 5.0 (4件のレビュー)
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干し野菜をするときに ずっと手元においておきたい 何度もお世話になっている1冊
これがあれば だいたいどんな干し野菜もできるんじゃないかな
干し野菜の基本がきちんと網羅されている
レシピも実際に作…ってみたら おいしい!
干し野菜の良さをしっかり引き出して
素材別にアレンジして
でも 簡単に
なるほど といった内容が盛りだくさん
見た目も素敵だし
ずっと見ていて飽きない
これからも長い付き合いになりそう!続きを読む投稿日:2012.02.23
「干し野菜=しっかり干し」ってイメージがあるけど、「ちょっぴり干し」ってやり方がすごく新鮮だった!
いつもべちゃっとなる野菜炒めも、ちょっぴり干し野菜で作ったらシャキッとなった!
干し野菜に目覚めた…よ♪続きを読む投稿日:2018.10.06
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