食品サンプルの誕生
野瀬泰申(著)
/ちくま文庫
作品情報
どんな田舎にも、どんなにさびれた商店街にも、必ず存在する食品サンプル。「見るメニュー」としてすっかり定着し、スパゲティを絡めたフォークが宙を浮いていても、日本人は不思議には思わない。世界中の誰も発想できなかったこの日本独自のメディアは、いったいいつ、なぜ生まれたのだろうか。その謎に迫った唯一の研究を文庫化。リーディングカンパニー「いわさきグループ」の協力を得て、製造工程もカラー口絵で細かく再現する。
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商品情報
- シリーズ
- 食品サンプルの誕生
- 著者
- 野瀬泰申
- 出版社
- 筑摩書房
- 掲載誌・レーベル
- ちくま文庫
- 書籍発売日
- 2017.07.01
- Reader Store発売日
- 2017.10.20
- ファイルサイズ
- 29.2MB
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この作品のレビュー
平均 4.7 (4件のレビュー)
-
文字通り食品サンプルの歴史を探訪する一冊。百貨店の食堂から広がった背景、記号としての食品サンプルの位置づけ、製作者の声など、様々な観点から食品サンプルを解説していて、いずれも興味深い。一気に読了。
投稿日:2017.08.17
変わった内容だなぁと思いながら、何度か手に取って、先日やっと買った1冊です。
食品サンプルの歴史、食品サンプルの役割、食品サンプルを取り囲む国内外の食文化の分析、食品サンプルづくりの現場について、書…かれています。
資料や情報が限られた中で著者が現場や現物を通じてコツコツと資料収集、関係者へのインタビュー、考察、検証を進めていきます。食品サンプルについての直接の統計資料ではありませんが、背景を考察するための統計資料の活用もされています。事務系サラリーマンにとって学ぶべきところがたくさんあります。ちなみに、著者は日本経済新聞に勤務されています。流石!
明日から食品サンプルの見方が変わりそうです。続きを読む投稿日:2019.03.24
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