「食べられる」科学実験セレクション 身近な料理の色が変わる? たった1分でアイスができる?
尾嶋好美(著)
/サイエンス・アイ新書
作品情報
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ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。
今回はそんな中から厳選し、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気に紹介!
「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。
写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。
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商品情報
- 著者
- 尾嶋好美
- ジャンル
- サイエンス・テクノロジー - 数学・物理学・化学
- 出版社
- SBクリエイティブ
- 掲載誌・レーベル
- サイエンス・アイ新書
- 書籍発売日
- 2017.07.14
- Reader Store発売日
- 2017.07.28
- ファイルサイズ
- 103.1MB
- ページ数
- 192ページ
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この作品のレビュー
平均 3.0 (3件のレビュー)
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407
「ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。今回はそんな中から厳選して、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気…に紹介!「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。」
目次
実験を始める前に
1 写真に撮っても楽しい実験
2 変化が快感!びっくり実験
3 違いがわかる!おもしろ実験
4 意外に知らないしくみでおいしく
家庭で行う実験の作法
実験の「まとめ」方
著者等紹介
尾嶋好美[オジマヨシミ]
筑波大学社会連携課GFESTコーディネータ。北海道大学農学部畜産科学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(学術)。多くの中高生の科学研究の指導や、親子向け科学実験教室などの科学教育活動を行っている。1男1女の母続きを読む投稿日:2023.10.18
ばあちゃんに聞いたからとか、気にせずやってる調理も実は化学が生きていた。
子どもとやってみたい。
わかりやすい文、組成で取り掛かりやすそう投稿日:2021.02.17
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