人気店の最新もつ料理の調理技術
旭屋出版編集部(編)
/旭屋出版
作品情報
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居酒屋、ダイニング等で、クセになる絶品の味、意外にお洒落な仕上がり…と人気の新傾向もつ料理の調理法を丁寧に解説。巻頭には、もつ材料の仕込み方のポイントも説明。主な取材店は、「創作料理レストラン MAI RESORT DINING」「和洋cuisine BAR 一と九」「もつ焼 あぶさん江古田店」など。
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商品情報
- シリーズ
- 人気店の最新もつ料理の調理技術
- 著者
- 旭屋出版編集部
- 出版社
- 旭屋出版
- 書籍発売日
- 2008.07.08
- Reader Store発売日
- 2015.05.16
- ファイルサイズ
- 24.9MB
- ページ数
- 125ページ
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
-
このレビューはネタバレを含みます
店向けの本なので30人前とか出てくる。が、作り方はいたってまっとうかつ材料もそれほど凝っていないところがルセット本と違うところ。江古田のあぶさん行ってみよう。一番おいしそうかつまねできない。
レビューの続きを読む投稿日:2015.08.03
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