旬のうまい魚を知る本

野村祐三(著)

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¥1,870

(税込)

2010年12月01日配信

あらすじ

季節別旬魚の解説、全国地域別旬魚カレンダー、代表的漁港マップに加え、魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。

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野村祐三

旬のうまい魚を知る本

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作品情報

ジャンル

:

料理・酒 - 料理

著者

:

出版社

:

Reader Store発売日

:

2010.12.01

書誌発売日

:

2004.04.15

ページ数

:

232ページ

ファイルサイズ

:

6.3MB