キッコーマン食品の濃縮つゆ“めんみ”。 懐かしく、“めんつゆ”を再び買い始めたが、昔と味が変わっていた。 時代の流れ？と思っていたが、かつては“めんみ”が全国販売されており、現在は北海道だけで販売だそう。 いつかまた“めんみ”を買うことが出来たら、当時の味を感じられるのでしょうか。この本で知り、楽しみになりました。

菅原さんの著書を読むのも数冊目、さすがに過去に出てきたものとのシンクロ率も高くなり、反比例するかのように（自分勝手ですが）新鮮味が薄れてきました。 そんな中、稚内の”たこささめ”など初見のものに会えたりもして、それなりに楽しく読めました。 関西のポールウインナーが大々的に紹介されるなら、東海のKウインナーも一緒に紹介してよ…などとわがままなことを思う関東民。

まず表紙で「あ！これ知ってる、これも知ってる、これは蝦夷の？」などと脳内でつぶやきながら、借りてきた。 九州で"おきゅうと"がご当地おかずなら、新潟で"いごねり"も取り上げてほしかったよー。 北海道の"糠さんま"や"糠にしん"、そうかご当地おかずなのかー。 福島の"阿武隈の紅葉漬"、麹漬けってオイシイよね。 富山の"昆布巻きかまぼこ"に"赤巻きかまぼこ"。 これがいいお酒のお供になるのだよ！ "たこささめ"（ミズダコのエラをボイルしたもの）は、北海道でも見かけない、稚内とかその辺りでしか流通してないのかもね…どう調理したらいいかわからないし、見た目がナウシカの王蟲みたいだし…。 兵庫の"ポールウィンナー"は、見かけたら買う！もし関西に住んでたら絶対に冷蔵庫に常備する食べ物。 調味料も各地のスーパーで取り揃えてるのが違うよなーと旅行に行った時に思ったし。 ご当地おかずって面白い♪

旅先で発見するのは様々なおかず。 その地域の特産物を使った、その地ならではの保存食など、 人々の知恵が詰まった400点以上のおかずを紹介する。 ・ようこそ「ご当地おかず」の世界へ！ 巻頭特集 ご当地朝ごはん　 　　　北海道　東北　関東　中部　近畿　中国　四国　九州 PART1 メインのおかず･･･魚のおかず 肉のおかず 野菜のおかず PART2 お手軽おかず　PART3 調味料･･･その1　その2 コラム、ミニ特集有り。 ・あとがき 宿の朝食、スーパーマーケットなどで出会う、おかず。 自分の生活圏とは違う品や味に魅せられることは、 旅の思い出として残り、また出会いたいと思うこともある。 それらは、ご当地おかず。 納豆、漬物、味噌、様々な調味料などの、保存食で常備菜。 かまぼこやはんぺん、竹輪などの練り物類や とうふ、油揚げは、各地で千差万別。 長野の遠山ジンギスは、鹿や猪もある。 アイリスオーヤマが、またぎ汁の缶詰を作っていた驚き。 千葉のピーナッツみそは、給食では馴染の思い出。 秋田の納豆汁の素や奈良の茶粥の素は、見つけたら買いたい。 ラーメンや麺類関係の個性豊かなこと。 ご当地の具付きのそばやうどんはめっちゃ便利そう。 かつての老舗の味が復活した地元の愛に感動。 まかない飯が看板商品になった、元祖「たぬきむすび」の素は 入手したいなぁ･･･なんて思いながら、 皿うどんに金蝶ソースをかけて食べています。