この菓子図鑑シリーズは好きで、何冊か持ってます。 修道院の歴史や違いなどの解説が興味深く、よかったです。お菓子は涼しくなったら作ってみよう。素朴でおいしそう。

お菓子が売れて神父がシスターたちに　ミサがで出来ない！と急かすお菓子。 　色々なスパイスが薬草から来ている事　そしてリコッタ（羊のチーズ）　もしかして牛は食用では無かった　主菜料理の書かれていない調合が　少なくともお菓子の調合が書かれている事からも　お菓子の作る上での繊細さが解る。　 365日のそれぞれの聖職者の祝日に、、 　風月堂のゴーフルに　misudoのこてこて

素朴なお菓子ばっかりと思いきや、お砂糖やスパイス、フルーツなど高級品を使用したものも多い。 当時の修道院は薬局も兼ねていたという。 こういう、何に役立つか分からない知識を得るのが楽しい。