韓国の6人のかあさんたちのおふくろの味を、 家族や生活の様子を交えながら、写真とレシピで紹介する。 ・料理の前に･･･レシピ、食材、計量、道具等の基本 ・新大久保の母と慕われたユン・ヨンエかあさん ・抜群のチームワークを誇るパクかあさん姉妹 ・毎日の料理を薬として考えるイ・ナンヒかあさん ・育ち盛りの兄弟に愛情をそそぐユン・ジニかあさん ・親族大集合の料理を作り上げるキム・ヨンジャかあさん ・朝食付きのゲストハウスを営むイ・ジェスンかあさん ・ちょっと一息、豆知識「韓国、台所あるある」 　「かあさんたちの出身地」「キムチいろいろ！」 　「韓国食材を持ち帰るために。」「キムチ作りに挑戦。」 ・韓国「調味料＆乾きもの」ダイジェスト ・調味料、どこで買う？ インデックス(種類別)　　インデックス(食材別) 韓国のかあさんたちの日常と生活、家族の様子を交え、 6人の料理上手なかあさんたちのおふくろの味を、 美味しそうなカラー写真とレシピで紹介。 大都市ソウルから田園地帯、世界文化遺産の村の伝統家屋と、 住む場所も様々。生活も仕事も、家族構成も地域も様々。 でも、共通するのは料理上手。だから家族も笑顔全開。 定番料理が微妙に異なるのは、様々な生活のみならず、 かあさんたちの工夫の表れ。季節の食材や常備菜と調味料を 巧みに使う、手仕事の食文化がよく分かります。 お膳で供する旧家の食卓の盛り付けの、美味しそうなこと。 日本人向けのゲストハウスの朝食の、量にびっくり。 青梅や青ミカンの砂糖漬けは作ってみようかな？

レシピだけでなく、読み物としても面白いです。韓国料理はどうしても、大目に作り置きして数日間かけて食べるものが多いので、家庭での実践度はあまり高くないかも…。