インタビューとレシピが面白いのはもちろんながら、日本の小麦の違いやアンティークとヴィンテージの違いなど、間に挟まれるコラムも面白い！スコーン、食べたくなります。

全国の１５のベーカリーや菓子教室などの、スコーンのレシピを記載している。１つの本でこれだけプレーンスコーンのレシピが集まっているものは無いだろう。スコーンだけでなく、各店１つずつ、他のお菓子も掲載している。 掲載店： ローズベーカリー、ガレットアンドビスケット、モーニング・クレセント、ボーエボン、ティーハウス クリノキ、タイニートリア、ハムステッド ティールーム、ベリーズティールーム、ブリティッシュ ケーキハウス、ティカール、ほか３つの教室

イギリスのティータイムに欠かせないお菓子のスコーン。 プロからアマチュアの作り手たちの、とっておきのスコーンと英国菓子のレシピ。 スコーンのイメージって、ボソボソとかパッサパサで口の中の水分を持っていかれる感じ。ですが、物語に登場する英国の優雅なティータイムで描かれるスコーンはとっても美味しそう。特にジャムを先だとかクロテッドクリームが先だとか、なんだかとても奥が深そう。 こちらで紹介されているスコーンと英国菓子は、写真も美しく見ているだけでワクワクしてきます。やはりお店で焼き立てにトライしてみたいですね。

・スコーンが好きでたまに焼く。シンプルな菓子だけど分量や混ぜ方など少しのことで変化するので奥が深いしどこまでも好みの味、食感を追ってしまう。 そんなスコーンのレシピがティーハウスの店主さんや製菓教室の先生などからの提供で14種類+味のアレンジ+スコーン以外の英国菓子と盛り沢山に載った色々な作り方を試したい時にぴったりの本。 順番に少しずつ試していきたい。

イギリスで愛される定番のお菓子「スコーン」。そんなスコーンのおいしいレシピを紹介した本。ホテルなどで出されるようなものから家庭の味までさまざま。スコーンのあの割れ口、「オオカミの口」って言うのか、知らなかった。スコーン以外にも紅茶にぴったりのお菓子レシピも紹介。イギリスの紅茶やお菓子への愛にあふれた1冊でした。

日本にあるティールームや料理・紅茶教室でスコーンを作っている方15人のインタビューと それぞれで作っているスコーンのレシピ＋その他のレシピを一つで２つずつレシピを掲載しています。 レシピによって形や食感がでて面白いです。 割と見た目も違う様に思えます。 他のレシピも一つずつ載っていて良かったです。

スコーンはシンプルな物だけど、人それぞれにレシピがあり、こだわりがある。どのレシピが自分に合っているのか、作ってみたい気分になった。

いろいろな人のスコーンへの思いが詰まった一冊 簡単なようで奥が深く、レシピも作る人の数だけあります スコーンだけでなく英国菓子のレシピも載っていてよかった

紅茶に合うお菓子づくりをしてみませんか？おいしいスコーンをつくるための料理本です。スコーンへのこだわり、材料を決めるポイント等お菓子づくりに役立つテクニックがもりだくさん。

いつも作っているやり方ではないのが新鮮。かき混ぜるときにフォークでざっくり混ぜるやり方がとても良かった。微細グラニュー糖の存在を知ることが出来、もっと改良されたスコーンを焼けた。目から鱗状態。たまには新しい知識は必要。

スコーン好きにはたまらない、行ってみたいお店が満載の一冊。こんなに魅力的なイングリッシュティールームがあるなんて…レシピも載っているので、お菓子作りが得意な人ならささっと作れそうです。

この本を読んで初めてスコーンのあの美味しそうな割れ目がオオカミの口と言われていることを知った。 バリエーション豊かなスコーン、全部美味しいのは分かりきったことだけど食べ比べしてみたい！ スコーンだけでなく他のイギリスのお菓子のことを書いてくれているのも読んでいて楽しい