さらっと読んだけど、なかなか活用して作ろうとなるのは難しい印象。 ないものが多い＋食べたことないため味のイメージが湧きづらい。 食べには行きたいな

同じシリーズで韓国と台湾を持っているけど、ダントツ日本での再現性が低いと思います。東京のど真ん中に住んでる人ならどうにか食材入手できるのかな？読み物としては面白かったけど、レシピ本として手元に残す気にはなりませんでした。