最近いろいろな塩が発売されている。あまり違いはないのか、どんな塩を選んでもそう大差ないと思っていた。しかし料理に合わせて塩を選ぶ、脂っこい料理には酸味のある塩、苦いセロリ、ゴーヤには苦味のある塩が、苦味を消してくれるとか。これからは塩ブーム？（もうすでに） ソラマチに塩屋さんがあったけど、この本の塩屋（まーすやー）さんだった。行ったら寄ってみよう。