図書館で借りて途中まで。 わかったことは、このような食事法とか健康法を謳った本は、なにかしらのサプリや健康食品を買うように促すビジネス要素があるんだ、ということ。 半ばで読むのをやめてしまった。

完全無欠コーヒーダイエットは一時期話題になっていたが、オーガニックやグラスフェッドのバターが推奨されていることに対し「なぜオーガニック/グラスフェッドがいいのか？」がよくわかっていなかった。 この本を読んだことで、非オーガニック/グラスフェッドのバターだと、その乳牛が品質の低いグレイン（穀物）を食べていて、その飼料の栄養が肉や牛乳にも凝縮されているから身体に悪いということがわかった。全体的に科学的な根拠に基づいて推奨しており、所々データとなる情報のソースを示そうとしているであろう米印が付いているが、脚注がないのが残念だった。これはおそらく原文には脚注があるけど、日本語版では省略されたんだと思うが、そのデータがいつのもので、どこのデータか追えるかどうかによって本書の納得感が変わるので残念だった。加えてアメリカの本なのでオススメの食材などは日本の馴染みのあるものではないものもあり、日本によくある食材も紹介して欲しかったところ。あとはこの完全無欠コーヒーダイエットを本当に実施しようとした場合結構お金はかかりそう。 日本版のあまりお金をかけずに☝️の理論を実践できるレシピ本とかあったら需要がありそうだなと思った。

どんなもんかと思ってみたけれど，正直日本の食事の安全性とマッチしない気がする。あとは，とにかくお金がかかる食事法な気がしました。

食べるものを、いわゆる「混じり気のない」「最良のもの」に変えれば痩せて健康になるというもの。そりゃそうだ！ 参考にはなるが徹底はできない。

体重×0.72から1.65gのたんぱくしつ　63×1.65 100g 体にはナトリウムとカリウムを求めるリズムが存在する 朝は血圧を上げるためにナトリウムを必要とする 睡眠の質のためには夕食に僅かでも炭水化物を食べる 脳が睡眠中効率よく休むには葡萄糖が必要 同じ食品でもとる時間によって反応が変わる つまりカロリー計算だけすればいいのではない 100%グラスフェッド牛の無塩バター 完全無欠の油 完全無欠コーヒー コーヒーにＭＣＴオイル（ココナッツから抽出した中鎖脂肪酸オイル）大さじ１〜２杯と、良質の無塩バターまたはギー大さじ１〜２杯を加えること。混ぜ合わせてミセルという状態にすることで脂肪をエネルギーに変えやすくする 炭水化物やタンパク質がなく脂肪だけでは体はそれを食事と認識しない 朝食に炭水化物は最悪である。タンパク質は脂肪だけほど長く食欲を満たさないし断食を終わらせる 短時間6から8時間のうちに一日の栄養を全て取る断食は集中力増強、体重減少、筋肉増強、がん予防につながる、自食作用を促し老化を防ぐ 最低15時間は断食する18時間がベスト 完全無欠コーヒーと断食でエネルギー不足を感じずに断食の上記効果はさらに向上した ケトーシス（ケトン体上昇）状態糖ではなく脂肪をエネルギーに変える体の状態、糖質制限やMCTオイルが有効 集中力がまし、血糖値が安定する 炭水化物は夜に食べることが唯一の正解 1日30g野菜を添えて 週に一度は100〜150g食べていい、厳密には空腹感やストレスレベルによる セロトニンを分泌することで脳に栄養を与え睡眠の質を上げる 自食作用、体内に死んだ細胞などが貯まると老化が加速する、自食作用はこれを取り除く 断食とタンパク質制限が有効 週一日15g以下に制限する、大量の野菜脂肪、少しの炭水化物 睡眠の質 どれくらい早く寝付けるか、レム睡眠とデルタ睡眠の比で決まる 一晩に6.5時間以上寝るべき統計的理由はない 8時間睡眠より6.5時間睡眠の方が長生き 睡眠は質より量が大事 代謝を上げ、睡眠を工夫すること、無理に6時間より短くする必要はない 眠れない原因3つ、疲れていない、気が散っている、睡眠時無呼吸症候群などの病気 魚油はセロトニンを分泌させる、夕食時や寝る前にたべる 生ハチミツはとくに寝ている間の脳にエネルギーを与えやすい 寝るまでに瞑想で心拍を安定させる 最低でも寝る30分前は明るい画面は見ない 暴力描写は脳を興奮させる 寝る2時間前は運動しないこと 午後14時以降または睡眠8時間前はカフェイン、コーヒーを取らない 22:45から23時の間に自然に疲れが出て眠くなる時間がある、その時に寝るといい、それを過ぎるとコレチゾール主導のセカンドウィンドが起きる（元気回復）これで2時程度まで起きる元気が生まれる 体型は9割型食事で決まる 高強度インターバルトレーニング 30秒走る90秒休むを15分間繰り返す 週一回15分で毎日1時間普通に走るより心肺機能が上がる 2010年のベルギーの研究によって高カロリー、高脂肪食を取りながら胃が空っぽ（断食）の状態で運動するのが、最も筋肉量を増やし、対糖機能（血糖値を安定にする力）を安定にしインスリン感受性を向上させるとわかっている トレーニングは毎回20分以上つづけてはならない。10〜15分もすれば充分だ。ただし、強度はごく高く保ち、各セットはウエイトをそれ以上は持ち上げられない状態まで行なうこと。トレーナーがついているかフリーウエイト〔バーベルなど〕のトレーニング経験があるのでなければ、ジムにあるようなマシントレから始めるほうがいい。フリーウエイトで筋肉を疲労させると、ケガのリスクが高まる。ウエイトは１・５〜２分で反復して上げられなくなる程度の重さにすべきだ。一度だけ上げられる最も重いウエイトの約80％を使うと決めておくといい。セット間の休憩は、長くても２分、なるべく短いほうがいい。最も有益な５つの複合運動は、「シーテッドロウ」「チェストプレス」「ラットプルダウン」「オーバーヘッドプレス」「レッグプレス」だ。 おすすめ食材 スモークサーモン　北太平洋産の紅鮭 アボガド

いいたいことはわかるが、食べられるものはかなり限定的だし、実践しにくいでしょ。 結局、痩せるには運動するか、食事をがまんするか。 肉も脂もOKだけど、逆にNGなもん多すぎるし、肉とバターと野菜とコーヒー(ただし全て上質なもの)だけでは、飽きてしまう。経験論を基にしてるから逆に、これは個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません的な内容に受けとられ、効くんだろうだけど、完全無欠が怪しさ半端ない。糖質制限ダイエットの過激派。

食事に対する徹底ぶりは勉強になった。 いろいろ試してみたが、自分の身体には合わなかった様な感じがするのでもう辞めた。 しかし、食事や栄養に対する向き合い方を考える一冊だった。

個人的にすごくためになった。 確かになんでそんな食生活なのに痩せてるのかって言われることが多かったが、コーヒーを毎日5杯は飲んでるからなのかなっておもった。豆についてもこだわっているので、おそらく毒はないと信じたい。 これからは完全無欠のコーヒーを飲むぜ

「完全無欠コーヒー一択」 高脂質、高タンパク主義を掲げる筆者の主観も強い印象を受ける文面。 ただ、前提としてバイオハック(自身の身体を徹底的に解明し完全無欠化)は自身に最も合った食品・食材を求めていく必要性を説いており、その点納得。 その他印象的なおすすめ品（完全無欠） リンゴ酢、グラスフェッドバター、ギー

THE BULLETPROOF DIET: LOSE UP A POUND A DAY, RECLAIM ENERGY AND FOCUS. https://www.diamond.co.jp/book/9784478039670.html , https://diamond.jp/category/s-siliconvalleymeal

筋トレが好きなので読んでみた。 いいお尻が増えて、男性が女性を追っかけて 少子高齢化がなくなるという言葉は好き（笑）

0　どんな本？ 著者の考案した完全無欠ダイエットの全容を紹介 する本。ここまで細かく本人が実験台になっている 内容は他に無いと思う。 1　何で読んだの？ (1) 完全無欠コーヒーを飲んでいるから。 (2) バターコーヒーは有名なのに本のレビューが低 いから。 (3) バターコーヒーの事を人に教えられる状態にな りたい。 2　構　成 全13章構成322頁 シリコンバレーで成功したが、健康上の問題を抱え ていたことから始まり、完全無欠ダイエットで手に した能力は意義ある形にして欲しいと言う話で終わ る。 3　著者の問題提起 体型が改善されてパフォーマンスも上がって空腹 感と戦わなくて良い方法は無いか？ 4　命題に至った理由 著者の長年のバイオハックから様々な改善を感じ 、自分のような苦労をして欲しく無いと思ったか ら。 5　著者の解 バターコーヒーを軸にした完全無欠ダイエットや 完全無欠ファスティングを駆使して食事を変える。 6　重要な語句・文 (1) 食べたもので私たちは出来ている。 (2) 食べ物は手段 (3) ヒスタミン (4) 反映栄養素 (5) シュウ酸 (6) 夜炭水化物や糖を摂る。 (7) レクチン(満腹感じなくなる) (8) フィチン酸(ミネラルの吸収を阻害) (9) カビ毒 (10) 15-18時間後に昼飯。 7　感　想 読んでいて完全無欠ダイエットをしたくなった。1 番刺さったのはナッツや大豆のネガティブな事。深く 知りたい事は睡眠の事。6.5時間以上寝た方が良いと 思う。人に勧めるならバターコーヒー。ビジュアル要 素から完全無欠食材が分かりやすかった。 最強の食事というだけある内容だと思う。だってここ までしたら痩せるしパフォーマンスも上がると思うか ら。 8　todo (1) 完全無欠ファスティングの試行 (2) 食物繊維は夜に摂る。 (3) 野菜の増量(めっちゃ食べよう) 9　問　い このままでいいの？ 10　答　え 言い訳ないよ。頑張ろう。

バターコーヒー、チャレンジしてみることにしました。パフォーマンスが上がらない理由がわかった気がする。

■感想 食べるべきもの、食べてはいけないものがレベルごとに明確に区分されていてわかりやすかった。 しかし、肝心の信憑性については、いまいちだと感じた。著者ひとりの体感による記載が大半であるし、研究結果の出どころも明かされていなかった。 ■今後の行動 ・完全無欠コーヒーを試してみる

出版当時に読んだときは専門的過ぎ、制約多すぎと感じた。バターも今ではグラスフェッドバターが結構どこでも買えるけど当時は入手が難しかったし超高くて実行するのが至難だった。 その後数年経ち久しぶりにこの本を読んだ。この後に出た健康に関する本を色々読んだけど、あれ、この本に大体書いてたやん、と思った。当時はレクチンやら何やら？？だったことも今では一般的になり、なんだこの本一冊で事足りるなと思いました。

今更ながらと思いながら読んでみました。 ボディメイクをここ数年しているので、バターコーヒーの存在は知っていました。この本を読んだのは体重減少よりも脳をクリアにして、効率よく動く身体と脳を手に入れたいと思ったからです。 理論的にはオートファジーと良質な脂質、酸化や炎症のあたりをおさえた内容で、バターコーヒーを試してみようと思いました。 この本の内容を遂行するには、かなりお金と手間をかける必要がありますが、自己投資と思うことにします。 ダイエットしてなくても素直な健康オタクにはおすすめの本。 逆に制限が多く感じてストレスになる人やうまく噛み砕いて自己流にできない人、自己実験的なチャレンジはしたくない人はストレスが溜まるだけなので向かないと思います。 特に全て書いてる通りに真に受けちゃうタイプの人はおすすめしません(筆者自身も今すべて遂行してる訳じゃない)

バターコーヒーの生みの親。私は3週間で6kg（68→62）まで落ちました。 私が30歳であった発売当時、当時平積みされていた本に手を伸ばし、何となく「騙されたと思って買ってみよう」と思い購入しました。 当時通勤時間が1時間半で始業時間が7時半という状況でした。ちょうど手早く朝食を取りたかったのですが、あいにくコーヒーは苦手。。 本を読んでも行動しないと人生何も変わらないとよく言われております。 人生何ごとも挑戦、トコトン騙されてみようと思いバターコーヒーを飲み始めました。 結果、驚くことに3週間で6kg（68→62）体重が落ちました。 バターコーヒーを飲んで痩せたこと周りの方に伝えると、ほとんど全ての方から驚きと同時に軽蔑のまなざしが。。現在はバターコーヒーは有名となりましたが、当時は「変な飲み物」の一つに過ぎませんでした。 私の身長は168cmです。これまでは洋服のサイズはLが多かったのですが、痩せたことを機にSサイズを購入せざるを得ませんでした。 普段の食事も節制していたため食費が減り一石三鳥とこれまた喜んだのもつかの間、代わりに洋服に散財したのは良い思い出です。 結局バターコーヒーは6年間継続しました。実は継続中にバターコーヒーを飲んでいるにも関わらず体重が69kgまで増えることもありました。理由は他の食べ物の炭水化物が多いことと間食です。もちろん洋服はSサイズが着れなくなりLサイズへと元へ戻ってしまいました。これを悔しいと感じたこともまた良い思い出です。今まで着れていた服が着れなくなった女性の気持ちが少しわかりました。 現在は元々コーヒーが苦手であったこともありコーヒーを卒業しました。一生分のコーヒーを飲み尽くした気分です。私の人生を変えた一冊です。 コーヒーが好きな方でダイエットを試みたい方はお薦めです。特に食欲を抑える習慣をお持ちでない方は バターコーヒーを飲むことで満腹感が得られます。 バターコーヒー飲みでダイエットを成功させるのは難しいですが、過食を抑えることがダイエットのきっかけにはなります。

食事に対して恐怖心がとても増える。おすすめする方法がオーガニックな野菜や良い食事をしている鳥の肉など、実行するハードルがとても高く、諦める部分が多かった。 野菜も熱した方がいいのか、生の方がいいのか、野菜ごとに説明していたが複雑すぎて実践できない。 また、他の本との差異があり、どちらを信じればいいのか不安になる。ナスやナッツに毒素が多い、タンパク質の取り過ぎが毒になる（体重1kgあたり2gまでは大丈夫だと思っていたが、それは取りすぎになるようだった）など。 ただし、半日断食はここでも推奨していたので、朝コーヒーだけで過ごし、野菜をたくさん食べる生活はとりあえず実践していく。

ファスティングが注目されている中、ファスティング時に食べる物まで明確に示されておりとても参考になる。ただ、全てを実践するにはとても難易度が高いため、まずは完全無欠コーヒーから始めてみる。

読みやすい、とは言えない本。食事のことは考え出したらキリがないなと思いました。この本に書いてあることを実施したらそれなりの効果は得られるだろうとなんとなく思えた。ただ、我慢し過ぎるあまり逆にストレスがたまらないようにすることも大事だと思う。

20年前に体重140kgだった億万長者が10年で50kgの減量に成功した。30万ドルを費やしてあらゆるダイエット法を試したという。ダイエットの原義は「食習慣」である。食事制限による痩身術と誤解している人が多い。本書はデイヴ・アスプリーが編み出した「バターコーヒー」で一躍世界的な脚光を浴びたベストセラーである。 https://sessendo.blogspot.com/2021/02/blog-post_23.html

体調不良や脳がぼーっとするのは炎症が原因であることがほとんど。 多くの食材に炎症を引き起こす物質が入っている。 牧草飼育の牛の肉、牛乳、チーズ、バターが良い。 穀物飼育は良くない。 （ジャンクフードを食べた牛はそれ自体がジャンクフード） 小麦はグルテンが中毒性を引き起こす。 野菜は摂りすぎることはないのでとにかくたくそん食べる。 低糖質だからいいとか、脂肪とりすぎて太るとかは本質的でない。結局のところ三大栄養素は全て体づくりにおいて重要なのであってタンパク質、糖質、脂質をバランス良く、適量とることが大事。 完全無欠な食材 牧草飼育のバター、牛肉、アボカド、ブロッコリー ハイリスクな食材 とうもろこし 上記はあくまでも傾向であって、自分の体調を良くする食材、悪くする食材は自分で仮説検証する必要があると感じた。

最初はバターコーヒーのことしか書いてないと思っていたが、読みかえすと色々興味深いことが書いてあった。タイのバンコクで購入した本。

完全無欠コーヒーとファスティングを試してみたいと思わせてくれる内容。 2週間を試してみるのは悪くなさそう。 ずっと続けるのはちょっとと思ったけど、そこは著者も許容してくれているので良いのかな。

野菜のところでは、カボチャはハイリスクに分類されているのに、でんぷん質のところでは、完全無欠に分類されていて、なんのこっちゃ？となってしまった。 体型は9割方「食べ物」で決まる、ということには同意。ただ、著者の言うことを実践するには、かなりハードルが高いと思う。巻末のレシピを見てみると分かる。

低温殺菌牛乳の有害性、善玉菌全滅、乳タンパク炎症性 ノンホモ牛乳100%牧草 朝バターコーヒー 炙りは喫煙と同程度のダメージ

日々のパフォーマンスを上げる目的で購入。 内容はかなりストイックな内容になっておりそのまま実践は難しいかも。 しかし食の重要性は理解できるし、自分の食生活を見直すきっかけになる。 また、作者はこの研究に30万ドル以上費し、自分の身体の反応をみて書いた内容になるので信憑性はあると思う。 一通り読んでみて、自分の生活に転用できる部分もあるから下記に書いてみる。 ・果物は身体に良くない →糖分が多いから ・脂質は積極的にとる →アボガドとかオリーブ ・コーヒーは脳に良い ・朝はタンパク質 ・野菜は多すぎるということはない ・穀物類はよくない まずはこれらから意識してみようかな。

食生活の見直しの重要性は理解できる。 品目ごとに良い物とハイリスクな物に分けてあるのでわかりやすい。 ただ、完全無欠のコーヒーを毎日再現するにはそれなりの費用と手間がかかると思う。 また、日本人として豆類を食べないことは、かなりきついのでこの辺りをどうするかは人による気がする。私は納豆好きなので、継続して食べる。 この本からのアクションは、 週に一回、断食をしてみる 果物は夜のみにする 良質な油（ココナッツオイル、オメガ3）で、1日のカロリーの7割を目指す。

言いたいことはまあわかったけどトレーニーには実践出来るところがなかなか少ない…。 バターコーヒーが大事なわけではなく、本質は断食と食事バランスの話だと思うので、自分なりに気をつけようねという気にはなった。脂質の質に気をつけるべき、というのはその通り。 ただこれ食事に楽しみを見出さなくてもいい人用だよなあ…無理だ…

★4.3（3.50）2015年9月発行。シリコンバレーの起業家が100人以上の一流の医療従事者・研究者と対談するとともに、30万ドル以上費やして自分の身体で実験した結果から導き出した最強の食事を伝授。今までの栄養学などとは異なる新常識を伝える。合わせて睡眠についても一晩6.5時間より長く寝る眠るべき統計学的な理由はないと。それにしても、アメリカでは様々な実験結果から解を導き出す所が、日本の同様の本との大きな違いですね。ただ、これを読むと普通の食事ができなくなってしまいますね。カビ毒はちょっと怖いです。

書いてある内容すべてを実行するのは難しいが、 野菜を多くとる、オメガ3を意識した食事を心がけることの意義が伝わってきた。 早速通販で「完全無欠コーヒー」用のココナッツ・ギーを購入して実践してみたが、カラダが快適な気がした。 プラシーボ効果かな？わからない。 他にもカラダをハックするという面白いコンセプトを自分で実践していきたい。 内容は難しい部分もあったが、 訳者あとがきp327が丁寧にまとめてあったので、内容の再確認できた。

著者が体験を元に研究し尽くした実録書。ダイエットだけでなくパフォーマンスを上げるという観点で、食事を根本的に見直すことができ、新たな発見が多かった。 ただ、かなりストイックな内容のため、すべてを実践するのはハードルが高いように感じる。数あるレシピのなかでもっとも実践向きのバターコーヒーがブレイクしたのは、誰でも取り入れられて継続できそうだから。

世の中に出回っているダイエット法のうち、何が正しいかを根拠と合わせて説明されている。 何をするのが正解か、という内容が複数書かれているため、自分にできそうなことだけ選んで実施できるという点で、とても優れた書籍である。 成分名がたくさん出てくるため、読むのに少し難しいと感じたいが、何をすると結果どうなるかが明確に書かれているため、理解はできる。

評価は、私が栄養化学にいた頃を思い出したので高め。 でもそれがなければ星3つ。 ・15-18時間の断食で良いことが沢山。 ・カロリーは良質の脂肪から摂るべき。 ・コーヒーは最強の飲み物。 ・運動は週1で強度を高く。 1日15-18時間の断食を行えば、脂肪燃焼しやすいそうだ。 なぜなら、腸内細菌が「エネルギー不足」を察知して脂肪燃焼のシグナルを出すから。 特にこの腸内細菌は糖質不足の時にこのシグナルを出すそうだ。 良い脂肪はたっぷり摂る方が良い理由は2つ。 身体を構成する臓器は脂質からできていることが多いから。 毒素分解するのには、脂肪の消化がある方がしやすいから。 コーヒーはご存知カフェインが良い作用がたくさんあり、おすすめだそう。 頭の回転を良くしたり、脂肪燃焼作用があったり。 運動は、高強度を短時間でする方が効果が高い。 今、にわかに流行っているHIITでしょう。 また、同時に断食・カフェイン摂取をする事でより筋肉増強ホルモンが出るそうな。 個人的に実体験含めて、運動では痩せないと思ってます。 我慢するのじゃなくて、食べたい分だけ食べるのが一番かなーと。 でもアルコール摂取した後、数日はそれにあらず。 アルコール摂取したら調節機能が狂う気がしてました。 あとは、ファスティング(断食)。 これもなんらかの効果あると思います。 今、約11時間のファスティング(夜8時ー朝7時)ですが、できてる日はお通じがあり、何か夜に食べてしまう日はお通じがないことが多々。 最近だと、夜10時ごろZAVASドリンクを飲んでたら便秘になり辞めたら治りました。 まぁ何が正解かは分かりませんが、騙されたと思って試す価値はあるかも！

カビ毒と炎症が体調不良の原因だという。 著者の食事を実践すると財布の紐が脱アセチル化されそうだが笑 それでも食事の選択の基準を示してくれるのは参考になる。

"ベンチャー企業で成功した著者が、自らの体の変化を記録して実践した食事のとり方。 食べた結果が今の自分。脳の働きを最適にして、最高の健康体を手に入れて、社会に貢献していく人を増やしたいというのが著者の思い。 アメリカで手に入る食材を中心にボディをハックしている。 今日、上野駅で南三陸町の物産展をやっていた。 そこで、グラスフェッドバターが売っていたので、つい購入した。 この本で最高の飲料として紹介しているコーヒーに溶かして飲むべきバターがグラスフェッドバターなのだ。しかも、本書にある通りの無塩のもの。 早速、試してみたい。"

読み終わりました。 知識として持っておくと良い内容だとは思うし、 実践して試してみると面白そうとは思う。 けど、身体に良いことが事実であってもここまで神経質にやるのは私には向いてないかな。 手軽に手に入らないものも多いし、続かない。

食物のカビ毒等が原因で炎症が起こっていて、それで腸が毒素を排出しないから太っているというのは初耳だったので、知って良かった。しかしなかなかこの食生活は真似ができない。草だけ食べてる牛って日本では難しそう。輸入となるとポストハーベストとか不安が残るし。ギーはアーユルベーダとかで前から気になってたので試してみようかな。

この本をもっと早く知りたかった…。 年齢とともにじわじわと体重増に悩み、一念発起してジム通いを始め週に2～3回の筋トレ＆有酸素を半年以上続けても体重が全く減らず、もう無理なのかと思っていたところにこの本を知り、早速はじめました。 今開始して1週間弱。みるみる体重が減っています。著者の言う1日0.5kg減は嘘じゃありません。今までのダイエットの苦労は何だったというくらい、「適切なタイミングで適切な食物を摂取する」だけで体重がコントロール出来ています。しかも、今までのダイエットのように空腹感に悩まされることは皆無だし、朝から頭もシャキっと働きます。そもそも完全無欠コーヒーを作る手間は、普通に朝食を用意するより簡単。材料も少ないし、とてもラクなのです。 実行にコストがかかると言っている方もいますが、MCTオイルやグラスフェッドバターの価格が高めなのでその印象なのだと思いますが、1食あたりに換算すると「食パン＋ヨーグルト＋果物＋カフェオレ」みたいな朝食と大差ない（むしろ安い？）と思いますよ。

ちゃんと自分でいろいろ調べている点は素直にすごいなあと思ったし、「食べたものが自分を作る」意識は、確かに持つべきだとは思った。あと劣悪な環境で育った家畜に栄養があるわけないみたいな話は、「おお、山岡士郎と同じだ」と妙な感銘をうけた。 しかし、である。 いかんせん疫学的なデータがないし、おそらくはさまざまな局所的な研究をつまみ食いしているだけなので、鵜呑みにはできない、とも思う。（まあ根拠としている論文を読んでないのでなんとも、だけど） 繰り返すけどちゃんと調べて、細かく根拠となる論文・資料を公開している点はとてもよい。日本の本も見習うべき。

他の本とは違う切り口で、バイオハックってのが中々面白い。ダメなものと言われているものをひとまずやめて、バターコーヒーにチャレンジ。

いあなたの食べるものはあなたの体重のみならず、IQのみならず、ストレスレベル、病気の危険、パフォーマンス、老化、そして意志力までの基礎なのだ。 脳が睡眠中に効率よく休むにはブドウ糖が必要なため、低炭水化物ダイエットを持続すると睡眠に悪影響が生じる。 睡眠の質を保つには、夕食にわずかでも炭水化物を食べるべき。 全ては、最も重要な食べ物は「朝食」から始まる。 カフェインはエネルギーを高めるだけにとどまらない。脳内の炎症を防ぐことで、認知機能の衰えを軽減し、アルツハイマー病の発症リスクを低下させる。 GEEE EASY ココナッツ・ギー （混ぜるだけでバターコーヒー） MCTオイル（ココナッツから抽出した中鎖脂肪酸オイル） コーヒに加えるバターやコーヒーをただ混ぜるだけではなく、溶かし合わせるとも大切だ。というのも、バターやオイルを溶かすとミセルという状態に分解され、脂肪をエネルギーに変換するようになるからだ。胆汁からも生成される ミセルだが、多ければ多いほど脂肪が使われやすくなる。 腸内細菌はでんぷんや糖質に「飢えた」とき、`空腹になる。空腹になった細菌はFIAFを生成し、体脂肪を燃やしてくれる。 コーヒーにバターを加えると、抗酸化物質は3・4倍に増えるのだ。 バターには酪酸園も含まれているから腸が清められ、脳の炎症がただちに低減される。 良いコーヒーを選ぶ基本ルール 自前の焙煎機があるのが望ましい。 こまぎれの「断食」で集中力を上げる 断続的ファスティングはよく研究されていて、「体重減少」と「集中力増強」のほかにもいくつも健康によいことが発見されている。おそらく最も重要なのは、断続ファスティングが神経の可塑性と発生を高めること。つまり脳の成長と進化を容易にすることだ。 ケトン体（MCTオイルがもたらす）をエネルギーとしている時には集中力が増し、血糖値が安定するため、エネルギーレベルの急降下が起こることはない。 脂肪を食べても、タンパク質や炭水化物や糖ともに食べなければ、体はそれを食事と認識しないので、完全無欠コーヒーを朝食代わりに飲めば、断食モードを保ちなが空腹感がやわらぎ、たくさんのメリットが得られる。 炭水化物は「夜」に摂るのがゆ唯一の正解 夜の炭水化物の摂取から得られる血糖の上昇分は、あなたが眠っているあいだに脳が必要な働きをするのにやくだてられる。 体の自食作用をオンにする2つのつの主要なスイッチ 時々タンパク質の摂取を制限すること。 30秒走ったら90秒休む。もう一度、走って休む。そして15分経過するまで、これを繰り返す。人成長ホルモンがたっぷり生成され、体のパフォーマンスを強化し、若さを保ってくれるアンチエイジングのホルモンが出る。 運動強度が高ければ高いほど、ヒト成長ホルモンの放出が強まるという。 これを週１回15分やれば、毎日1時間ジョギングするより心肺機能が良くなるのだ！ 胃が空っぽの状態（断食の状態）で運動するのが、最も筋肉を増やし、全身の耐糖能「ブドウ糖が摂取されたとき血糖値を一定に保つ能力」を改善し、インスリン感受性を向上させることが証明されている。 ヘルシーな脂肪はクリーンなエネルギーの最良の供給源であり、糖や炭水化物のように電池切れや食物への渇望を引き起こすことばない。 ヘルシーな脂肪を充分に摂取すればパフォーマンスが良くなり、ホルモンが機能し、腸内悪玉菌が抑制される上に、体重を減らせる。 完全無欠ダイエットでは穀物、乳製品、高オメガ6の油脂など、炎症を促す食品を摂ることはない。 何をおいても「野菜」を食べる 完全無欠野菜 アスパラガス、アボガド、チンゲン菜、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワー、セロリ、キュウリ、オリーブ ハイリスク トウモロコシ、他の形状のトウモロコシ、缶詰野菜、大豆 タマネギはニンニクと同じネギ属で同様の科学的性質を持っている。もしも脳トレーニングか深い瞑想をしているなら、タマネギはいっさい食べない方がいいが、ニンニクほどには影響は大きくないようだ。 ハイリスクな野菜 キノコは「必要のない薬」 「脂肪と油」が人のエネルギーを左右する 完全無欠 MCTオイル、高品質のカカオバター、放し飼い鶏の黄卵、アボガトオイル、ココナッツオイル 準完全無欠 魚油、良質のバターとギー ハイリスク マーガリンを始めとする人工トランス脂肪酸、遺伝子組換穀物油、市販のラード ココナッツオイルのさらに上がMCTオイル アボガドは直接食べてオイルを摂る エクストラバージン・オリーブオイルは生で使う 鶏皮はコラーゲンの良い供給源だが、最も大量に脂肪を蓄えていて、多くは炎症性のおめが6リノール酸だ。 完全無欠なタンパク質 グラスフェッドの牛肉とラム肉が最良のタンパク源 ハイリスクはチーズその他の低音殺菌 水銀含有量が最も低く最も安全な魚は、カタクチイワシ、ムシガレイ、イワシ、ベニザケ、ヒラメ、天然のマス 大豆はホルモンを狂わせる 「乳製品」はあなたが思うほど良いものじゃない 完全無欠な乳製品 バターとギー ハイリスク 全てのチーズ、粉ミルク、乳製品代用品、コンデンスミルク、いっぱんてきな市販のアイスクリーム 準ハイリスク ヨーグルトなど ﾊｲリスクな乳製品 低温殺菌の乳製品はこんなにデメリットが多い 低温殺菌と均質化で生乳の多くの栄養素が破壊され、脂肪が酸化してしまう。 これに匹敵するアレルギー物質はグルテン。自己免疫疾患、骨粗しょう、関節炎、心臓病、がん、自閉症などさまざまな症状に関係している。 チーズは、栄養源をめぐって争う細菌や真菌などの微生物がもたらす成果物だ。各微生物とも互いに相手に栄養を奪われないよう、化学物質を利用する。この化学物質を僕らは抗生物質とかカビ毒と呼ぶ。 アイスクリームは添加物が多すぎる 残念ながら、市販のアイスクリームは高果糖コーンシロップや安定剤、着色料、香料、保存料など、あらゆる様態の非完全無欠な材料が加えられており、通常の工場乳製品のあらゆるリスクをそなえている。 「ナッツ」はココナッツ以外は安心できない。 ココナッツを除すべてのナッツはカビ毒のリスクが高く、酸化しやすく炎症性のオメガ ６脂肪酸が高濃度なので、”やや注意”の食品だ。 ピーナッツはほぼ誰にでも炎症を起こす。 ピーナッツはレクチンを含む。ほぼ誰にでも炎症反応を生じさせ、アナフィラキシーを起こし死に至らしめることもある重篤なアレルギー物質だ。 完全無欠なでんぷん質 カボチャは抗酸化物質が多く最高 カボチャがダントツで完全無欠な炭水化物源なのは、果糖が少なく、ほぼ水と同じくらい反栄養素を含まないからだ。カリウム、カロチノイド、抗酸化物質が非常に多く、リン、ビタミンC、K, 葉酸、亜鉛、マグネシウム、マンガン、カルシウムは中程度の量を含有している。 サツマイモは皮まで栄養豊富 サツマイモは栄養があり、おいしく、低毒素で、クリーンに燃焼されるでんぷん質だ。ミネラル、ビタミン、抗酸化物質が豊富。 ニンジンは脳にもいい カロチノイド、カリウム、カルシウム、リン、ビタミンC、K, 抗酸化物質の良好な供給源で、少量のセレンも含有している。がんの成長を防ぐと証明されたポリアセチレン、脳機能を向上させるアントシニアンの濃度も高い。また低果糖で、反栄養素は言及に値するほどは含んでいない。それでいて食物繊維が非常に多い。過敏性腸症候群や腸障害の人は、消化しやすいよう、加熱処理したニンジンを食べること。 でんぷん質 完全無欠　カボチャ、サツマイモ、ニンジン等 ハイリスク　小麦、トウモロコシ、コーンスターチ、その他の穀類 小麦は知的能力を低下させる 小麦タンパクで質の代謝で生じるグルテオモルフィンは、アヘン様物質だ。これがパン食をやめられない理由の一つである。 グルテンなどの小麦タンパク質は脳血流量を低下させる。脳をよく働かせたいあなたには、悪い要因だ。 「果物」は夜に食べる 果物 完全無欠　アボガド、ブラックベリー、ココナッツ、クランベリー。レモン、ライム、ラズベリー。 ハイリスク　レーズン、ドライフルーツ、ジャム、ゼリー、果物の缶詰 レモン、ライムは肝臓の解毒を助ける クランベリーは果物の優等生 ブラックベリーも栄養が多い いちごは「腐り」に気をつける いちごはビタミンと抗酸化物質をたっぷり含むが、マイナス面としては、農薬とヒスタミン濃度がかなり高い傾向がある。 パイナップルはヒスタミンがマイナス要因 農薬も含めた反栄養素はごく少なく、ビタミン（種々の動植物に存在し、生理機能に作用を及ぼす物質。動物体内でこれが過剰に遊離するとアレルギーを起こす）と抗酸化物質が豊富だ。糖度がやや高いので、夕食後のデザートとして食べる程度にしよう。ヒスタミン濃度も他の果物より高い。 みかんは抗酸化物質が豊富 みかんはビタミン類と抗酸化物質がたっぷりあり、反栄養素とカビはごく少量しか含んでいない。 ブルーベリーのポリフェノールは脳にもいい 栄養価がとても高く、制がん・心臓保護作用があるポリフェノールなどの抗酸化物質も豊富な果物。 時間をおいて食べる ウリ科の果実すいかは、ビタミンと抗酸化物質が豊富で、低反栄養素で低農薬だ。この消化がすごく速い糖質投下弾は、夕食後のデザートとしてならば食べいい。 りんごはがんと心臓病を予防する 最大の問題は「汚染果物ワースト１２種」の第一になったこと。なるべくオーガニック産品を買い、非オーガニックのものを食べるなら念入りに洗おう。 さくらんぼは農薬が心配 さくらんぼは高栄養素で高ブドウ糖、たいていかなりの量の農薬汚染もある。糖質が多いから控えめに食べるべし。 オレンジは外皮が農薬を防いでいる オレンジは糖度がとても高い。オレンジが優れているのは反栄養素がほぼ皆無で、農薬が果実に達するのを外皮がほぼ防いでくれるから、平均的な農薬残留量しかないことだ。 桃は農薬を吸収してしまう 皮に生えた産毛に農薬が絡みつき、皮自体も薄いので、果実に吸収されてしまう。 梨のアレルギーの危険は最小 プラムは便秘を防ぐ 栄養価が高く、食物繊維が豊富で、便秘を防ぐソルビトールを含んでいる。 バナナは意外と栄養がない バナナの栄養素の構成は、ジャガイモとほとんど同じだ。炭水化物が多く、ほかの栄養素は少ない。便利が果物だが、果糖と炭水化物が多すぎて、完全無欠とは認められないから、夕食後にたまにだけ食べるべきだ。 特に干しぶどうはやめよう 柿は栄養豊富だが毎日食べるものではない 柿はカルシウム、リン、カリウム、ビタミンCが豊富で、毒素、カビ、農薬がごく少ない傾向はあるが、毎日食べるには糖度が高すぎる。ポリフェノールの一種で健康にいいタンニンを非常に多く含んでいる。 缶詰に使う果物は、傷んだものが多い ジャムにすると栄養が破壊される 完全無欠な調味料 リンゴ酢は万能 食後の血糖値をインスリン感受性が改善する。またリンゴ酢は心臓血管の機能を改善し、腫瘍を防ぎ、病原菌を殺せるという証拠もある。 生のショウガは炎症を抑える 強力な抗炎症剤だ。 調味料・スパイス 完全無欠　リンゴ酢、コリアンダー（香菜）、コーヒー、ショウガ、パセリ、海塩 ハイリスク　市販ドレッシング、グルタミン酸ナトリウム、固形ブイヨン チョコレートはカカオ８５％以上を選ぶ 一般のチョコレートバーがハイリスク食品なのは、糖、乳製品、人工調味料が添加されているからだが、ダークチョコレート自体はじつはとてもヘルシーな食品だ。 チョコレートはフリーラジカルと闘うポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富で、パフォーマンスを高めるカフェインを適量含んでいる。研究によると、カカオの配合率が８５％のダークチョコレートは善玉のHDLコレステロール値を高めながら、インスリン抵抗性や炎症や体重増に影響しなかった。 「飲み物」はコーヒーがいちばん 完全無欠な飲み物 コップに半分ずつ水を飲む 緑茶には大量の抗酸化物質がある ウオッカ、ジン、テキーラ、ウイスキーは毒が少ない 次にいいのは、辛口のシャンパンと辛口の白ワイン 豆乳はイメージと違ってアウト ワインはヨーロッパ産が良い ビールは残念ながら・・・ 悲しいことに、ビールにはアルコール飲料によくある毒素のほとんどが含まれている。 あぶった肉は、喫煙と同程度のダメージを生む 生で食べられるものは生で食べる できるだけ軽く熱する ハイリスクな調理法 バーベキューは不健康 炭化するまで焼くと、脂肪の分子が酸化して、体内に炎症を引き起こす。酸化した脂肪はさらにホルモンの信号を攪乱し、インスリン感受性を鈍らせ、あなたを太らせる。 これらの調理法はまたタンパク質を変性させ、免疫系を刺激し、消化をしにくくする。突然変異誘発物質や発がん性物質を生成もする。 焦げた肉は決して口にしてはならない。 揚げていいことは何もない フライ中に用いる高温は、がんのリスクを高めるたくさんの毒性合成物を作り出す。 大きく異なる食事を摂ることに体が適応し、なじんでいくのには、だいたい２週間かかる。 夕食は昼食から６時間「以内」にとる ２食の間隔を６時間以内にする日が多ければ多いほど成果もそれだけ大きくなる。炎症がさらに軽減され、エネルギーと脳のパワーがいっそう高まっていく。

4ヶ月ほどRIZAPのケトン式ダイエットに取り組み、6キロダウンした。が、病気をしやすくなった気がしているのと、だいぶ目標値には近づいてきたのと、ちょっと飽きてる？笑 興味のある完全無欠バターコーヒーも試してみます。

シリコンバレー式自分を変える最強の食事 デイヴ・アスプリー ◆朝ヨーグルトよりバター ◆週1　15分運動 ◆炭水化物よる ◆コップ半分ずつ水 ◆あなたの食事をハック ・加工食品のせいで脳がうまく働かない 加工食品でサイトカインを放出 脳は炎症を生じると不機嫌に低パフォーマンスになる 太るか痩せるかは腸内細菌で決まる ・ポリフェノールが痩せ型細菌増やす チョコレートコーヒー ◆その習慣でいいの？ ・コーヒーは体に悪い? 集中力記憶力パフォーマンス高める 善玉菌の腸内細菌のえさのポリフェノールを摂取 ◆カロリー計算やめてもっと脂肪を ・炭水化物をやめるとうまく寝れなくなる 炭水化物を長くカットするとドライアイ ・冷や飯が善玉菌を育てる レジスタントスターチはインスリン値を上昇させない 食事にレジスタントスターチを含めることで腸内フローラをハック ・ゼラチンがパフォーマンス上げる 腸内で善玉菌を育て酪酸をつくる ゼラチンコラーゲンなど摂取 ・なぜ乳製品がだめ？ バターがミルクよりヘルシーなのは有害な乳タンパク質（カゼイン）が含まれないから バターの乳酸塩は脳の炎症を軽減 ・ミルクは低温殺菌で健康問題の元凶 有益な善玉菌を絶滅させ乳タンパク質を変性させる ◆同じものでも食べる時間で毒にもなる ・カフェインが脳を守る カフェインは脳内炎症を防ぐ 認知機能の衰えを軽減　アルツハイマーの発症リスク低下 バターを混ぜるだけでなく溶かす バターオイルは溶かすとミセルという状態に分解され脂肪をエネルギーに変換 ・体内痩せ型細菌にえさを コーヒーと脂肪を摂ることで腸内細菌をいったん抑制したあと痩せ型細菌にえさを与えて増殖 バターに酪酸塩も含まれ腸が清められ脳の炎症を低減 ・炭水化物は夜摂るのが正解 夜の炭水化物の摂取から得られる血糖の上昇分はあなたが眠っている間に脳が必要な働きをするのに役立つ ◆睡眠をハック 使える時間が16年増える 睡眠の質を上げる寿命を延ばす 食べ物で脳を強化する睡眠をつくる 睡眠中のミトコンドリアの機能を改善すれば脳の保守システムを加速　短時間で掃除 MCTオイルで寝ながら痩せる MCTオイルは脳の燃料となるケトン体に変換され睡眠中に体脂肪の燃焼を助ける 生はちみつで早く深く眠れる 寝る8時間前　14：30からカフェインやめる ◆運動減らせば筋肉つく 女性のためのバイオハック 脂っこいものを食べたいとき食べる 副腎はナトリウムとカリウム濃度のバランスをとるホルモン 細胞の適切な機能に不可欠 ストレスのとき塩を摂ると副腎への負担和らげる ・朝のタンパク質でダイエット加速 完全無欠コーヒーに魚由来コラーゲンを加えると消化プロセス起動 レプチン濃度がリセットされるため最終的に体調よくなり減量できる ・朝女性は炭水化物を追加接種 女性はストレスに敏感で朝脂肪と炭水化物を必要としている さつまいもにんじん白米　完全無欠炭水化物を食べる ◆完全無欠ロードマップ ・食べ物を3つにわける 何をおいても野菜を食べる 完全無欠なアボカド オリーブオイル ほうれん草　アブラナ科は加熱で最強 ブロッコリー　ウイルスに勝てる ・油 動物性脂肪が脳を育てる 良質なバターギーは栄養の宝庫 ヴァージンココナッツオイルで痩せる ココナッツオイルより上のMCTオイル エクストラバージンオイルは生で　酸化しやすい ・タンパク質で筋肉 水銀の少ない魚食べる イワシ　紅鮭 ・でんぷんは時々食べる かぼちゃは抗酸化物質 さつまいもは皮まで栄養源 にんじんは脳にがんにいい ・果物 みかん　抗酸化物質 レモン　肝臓の解毒助ける ブルーベリー　ポリフェノールは脳にいい りんご　がん心臓病を予防 ドライフルーツ干しぶどうはかびの原因だからやめる ・調味料 古いものを捨てる ショウガは炎症抑える ・甘味料 キシリトールは骨粗鬆症を防ぐ ・コップ1杯の水を半分ずつ 緑茶　抗酸化物質 ココナッツミルクでパフォーマンスアップ ウイスキーは毒が少ない ワインはヨーロッパ産がよい ◆空腹知らずで1日05キロ痩せる ・夕食は昼食から6時間以内 2食の間隔を6時間以内にする日がおおいほどよい　ファスティング

この本では各種の栄養素・食材について、その効果をもとに適切な摂取の仕方を提唱しています。 また痩せるだけでなく、頭の冴えやアンチエイジングなども意識した人間としての健康をゴールとした食事方法を提唱しています。 具体的な方法論に関して特に印象的だったのが、脂質、特にバターの大量摂取を進めていたところです。 このほかにも健康の象徴とされてきたものの否定や不健康の象徴とされていたものの肯定といった、新しい価値観を与えてくれる点が印象に残りました。 とはいえあくまで筆者の体験ベースに語られているものもあり、筆者とは人種も違います。 そのため完全に鵜呑みにはせず、あくまで自分の身体の反応を見ながら実生活で試していくのが良いと感じました。

果糖の摂取量は少量にすべき 脂肪は体中で使われる栄養なので、良い脂肪(飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸)は積極的に取るべき。 食物となるまでに何を食べた動物なのかも影響する、例えばグレインフェッド(穀物飼料)よりもグラスフェッド(牧草飼料)の牛の方が良質な肉 グラスフェッド牛の無塩バターをコーヒーに入れて飲むのが良い シュウ酸などの反栄養素や毒素を取り入れると体に悪影響を与える ダメなもの パンなど小麦を使ったもの 豆(ただし納豆などの発酵した豆は大丈夫) 果物(たまに食べるので十分) 結局 ・大量の野菜、良質な脂肪 ・中程度のタンパク質 ・少量の炭水化物 ・バターコーヒー(グラスフェッドバター)を朝食にすると腹持ち良く痩せれる

科学的根拠があるんだかないんだかちょっとふわっとしている本。 ただ、読んだあとは健康に気を使おうとは思える。 著者がかなり高級志向でオーガニック志向だというのが節々に感じられる。 真似するのはなかなかに難しいが、 そりゃ実践したら痩せられるよね、という感じ。

全部は真似出来ないけど完全無欠コーヒーは試してみています。今のところ、体調が崩れやすくなって効いているかどうかわからないけどとりあえずもうちょい試してみる予定です。 カビが結構ヤバイということがわかったのと、良い脂肪はしっかり摂った方が良い、むしろ脂肪の燃焼につながるケースもある。むしろ炭水化物のとりすぎが結果的に肥満につながっていることとかはなるほどと思った。 あとは、色々考えすぎると難しいけど、雑な食べ物は食うなと言うことですね。

購入済み　読了 内容（「BOOK」データベースより） 低炭水化物、低カロリー、菜食主義…いったい何が正しい?「朝はヨーグルトより、バターを食べる」「週1で15分だけ運動する」「炭水化物は夜にとる」「コップに半分ずつ水を飲む」これで簡単に痩せて、集中力が激増する!いま全米を席巻中の、驚きの「新常識」! いいんだけど、わかるんだけど、でもね、これって東洋人にはあてはまるのだろうか？ 日本人でだれかやってみた結果も載せてほしかった。 ほら、白人と日本人って体の構造違うでしょ？ そこが最初から最後まできになってしまった。 そしてこの食事は楽しくない。うん、絶対。

起業家であり投資家の著者が書いた、食事の摂り方によるパフォーマンスの向上についての著書。 炭水化物除去や菜食主義では、多くの人はストレスを感じてしまい、一旦はダイエットに成功しても、頭の回転が鈍くなったり、リバウンドして元の体重に戻ってしまうというケースがほとんど。 完全無欠の食事法では、朝食でグラスフェッド無塩バター(牧草のみを食べ、ストレスフリーで育った牛の乳で作られたバター)と、MCTオイル等の中鎖脂肪酸油を加えた、クリーミーなコーヒーを飲むことで、満腹感を感じ、十分なエネルギーを確保し、これまで糖質をエネルギーとしていた体や脳を脂肪をエネルギーとする体質に変えていく。 また使用するコーヒーは、豆を仕入れ、自家焙煎しているような店の良質なものを選ぶ必要がある。世界各国でコーヒー豆に対するカビ毒(マイコトシキン)に安全基準を設けているのに対して、アメリカやカナダでは規制が定められていないため、両国から輸入されたような豆を使っていたり、安価な豆であればカビ毒を体や脳に取り入れてしまい体の不調を感じてしまう。 その他の食事についても、料理の質は使う材料の質で変わっていくので、オーガニック農産物やグラスフェッドの動物性食品を使うようにする。ただ、オーガニック野菜を食べれば健康になれるという単純な発想では、もともと植物が動物や昆虫、微生物などから身を守るために形成した、シュウ酸という反栄養素が、体内でカルシウムと結合し、小さく尖った結晶となり体内に蓄積されてしまうので、野菜に合った調理法にも気を使いたい。 健康法や食事、ダイエットについての考え方は数多くあり、人それぞれ自分に合った方法を生活に取り入れている。 これまで約５年間、ナチュラルハイジーンを基本として体調管理してきた結果、病気もなく、健康に過ごしてきた。ナチュラルハイジーンでは、午前中は果物を食べるので、完全無欠コーヒーで朝食というスタイルは併用できないけど、気分を変えるためと、さらに自分に合った体調管理法を見つけるために完全無欠生活も試してみようと思う。これまで以上に頭が冴えて、エネルギーに満ちあふれた生活ができるかと思うとワクワクする。

この本を読んでいる時にふと思った。 「もう、パンは食べれない」 この本の中で小麦粉は悪の存在だ。 関西人はたこ焼きとお好み焼きを封じられたも同然だ。 辛い、辛すぎる、ソウルフードなのに。 と、まぁ冗談はさておき、 いろいろな食べ物について解説されていて、 「えっ、初めて聞くんですけどギーって何よ」とか思いつつ、いろいろな栄養素や毒素に関する専門用語に翻弄されながらも読了といったところ。 筆者が実際に体に取り入れて、その食物による影響を体感しているので各効能については机上の空論ではないようだ。 が、欧米人と日本人では若干体質が違うところもあると思うので鵜呑みにするのは危険かもしれない。 ただ、やはり身体を作るのは食事であるという結論は明白であることがわかる。 今日は面倒だからカップラーメンでいいや…みたいな日を減らしていくのは、言われなくても当然なのかもしれない。

バターコーヒーと月一回の15分間運動。他にもいろいろ書いているが直近はこの2つを確認したことが大事。

バターコーヒーの発信元となった本。 それ以外にも色々と「太らない」「やせる体になる」ための食事まわりの考慮事項が詰まっています。 しかし、習慣づけるのは手間等も含めなかなか大変そう。

自分の翌日の体調変化を根拠にして「これを食べた翌日に体調悪くなったかこれのせいだ！」式の論法が散見される。 対照実験していないし、食事の効果は、即時的に体調に反映されるものばかりとは思えない。 むしろ、著者のこうした態度は、何としてでも、いい食材とダメな食材、「毒素のある」食材と「完全無欠な」食材とに分類したいという欲望の反映だろう。 この断固たる態度で、ランキング作ろうとする姿には、幸福の科学の作っている過去の偉人の意味不明なヒエラルキーを思い出さざるをえなかった。 怪しげな雑誌のランキングに依拠してみたり、論文のタイトル参照しただけで読んでないんじゃないのかという脚注をつけてみたり、かと思えば自身の体調変化に基づいて判断してみたり。 恣意的すぎるので、あんまり科学とか最新の知見だとか装わないでほしい。 この人の独断に基づく体験記です。

評価が難しい本。 １つにこれまでの食への常識とあまりに違う主張（炭水化物は夜食すべき、良質な脂肪摂取が健康へのキー、玄米は白米ほど好ましくない等）。２つめに日本で作者の言う完全無欠の食材は日本では入手困難であること（完全牧草飼育の肉、バター等）など。 でも、カビ毒の存在や脂肪に関する見方など、新しい視点もくれる。 提示された完全無欠メニューから、実践可能（バターコーヒーくらいかもだけど）なものを試してみたい。

科学的に考察された 最強の食事はなにか パンは食べない、そもそも炭水化物もあまりとらない 朝はコーヒー一杯 自然に脂肪がエネルギーとして消費させる状態にして 空腹も正常に感じられるからだの状態にする みたいな話 実戦してみてどう感じるかがすべて 自分は実戦したいない この制限を守って生活できるのかが問題 できるのならいいだろうし 例外を作りながらうまく付き合えるならいいだろうし 書いてあることのいい部分だけ吸収したら ためになるかも ただ読むの疲れるし ちょっと無理な気がした

朝食抜きのバターコーヒーは実践中。その他はどうも。。特に著者が過去にカビアレルギーだったかで納豆やヨーグルトなど菌関係にひどく否定的なのが全く説得力なし。

日本ではなかなか実践し難いかもしれない。健康には、金がかかる。今までダイエットの為に晩御飯の米を抜いていたのだが食べるようにしようと思う。いつもついつい甘いものをつまんでしまっていたので、その代わりにしっかり米で腹いっぱい。そして、最高の眠りにつけたら一石二鳥。

この本のキモは「自分のカラダに合った」「自然」由来の食品を摂ることが大切！ということ。 この作者は納豆や豆腐は毒扱いしてますが、腸内細菌が異なるアメリカ人なので不思議ではないです。

レクチン、フィチン酸、シュウ酸、カビ毒に注意する なす、穀物、ナッツ類、ほうれん草、コーヒー豆 飽和脂肪酸は心臓への影響はない。 レプチン抵抗性はインスリン抵抗性の前兆。レプチンは脂肪細胞で作られる。食べるのをやめろという司令を出す。 レプチンに敏感なカラダにしておけば必要なときだけお腹が空く。 腸内細菌で痩せるか太るかが決まる。ポリフェノールが痩せ型細菌を増やす。 爬虫類の脳＝本能、ラブラドール脳＝やたら食べたがる、人間脳＝理性。意志力を使ってラブラドール脳を抑えるのは限度がある。意志力は使い切るとなくなる。 正しく脂肪を取る。十分なカロリーがなければ脳に栄養がいかない＝意志力が使えなくなる。 ホルモン剤によって牛の体重を増やせる＝人間も同じ。 果糖は最大でも一日２５グラムまで。りんご２個。 過剰な運動は体重を増やす。体内コルチゾール値を上昇させ、血糖を増大させる。 塩分はピンクソルト、海塩。 脂肪を食べても太らない。中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸。 グリコーゲンがないと糖新生できない。これが甘いものが欲しくなる理由。 野菜に多すぎる、はない。 短期集中ダイエットは空腹ホルモンと代謝が乱されてリバウンドしやすい。 カロリーの50％は追跡できない。 運動はコルチゾール値を上昇させる＝体重増加につながる。 たんぱく質は消化しにくいので過剰摂取は炎症につながる。 炭水化物をカットするとうまく眠れなくなる。 シュガークラッシュ＝糖の摂取による低血糖症。 グラスフェッドバター、グラスフェッド肉、ココナッツオイル、中鎖脂肪酸（MCTオイル）、オリーブオイル。 リノール酸（オメガ6）の摂りすぎはよくない。 食べるタイミングを変えれば違う反応がおきる。 朝食はグラスフェッドバター、ココナッツオイル、ブレスさんバター、とMCTオイル大匙1～2杯。 長期にわたって超低炭水化物ダイエットをしている人はインスリン抵抗性ができる。 短時間ダイエット（6～8時間）は代謝を上げたり集中力を増す。朝食をとらず、昼食を昼2時くらいまで伸ばす。 完全無欠コーヒーで空腹感をカバーできる。 BIF＝食べる時間を6時間、断食を18時間。15時かに丈ならいい。 適正なたんぱく質と良質の油をとる。 炭水化物は夜。寝るために。 6.5時間以上眠るべきではない。睡眠の質を高める。 寝酒替わりに、MCTオイルを加えたバニララテを飲む。（バニラパウダー）。 23時から2時までは寝つきにくい時間帯。 毎日走るより周囲一日、HIITのように走る。20分まで。トレーニングの夜に炭水化物をとる。 何をおいても野菜を食べる。 キャベツは千切りより茹でる。アブラナ科だから。 玉ねぎは夕食に。 グラスフェッドバターかギー。 鳥皮はオメガ6リノール酸。 魚は水銀の少ないもの。 ナッツはココナッツ以外は安心できない。 ビーナッツは炎症を起こす。 炭水化物はかぼちゃ、さつまいも。白米。 果物はアボカド、ベリー類、ココナッツ、ライム、レモン。 リンゴ酢、海塩、 キシリトール、エリストリトール、ステビアはよい。 果糖、アステルパーム、スクラロース、アステルファームはダメ。 飲みものは、水、コーヒー（MCTとバター入り）、緑茶、ココナッツミルク。 ウイスキー、辛口のシャンパン白ワイン、ビールはダメ。炭酸水とレモン汁を飲む。 生で食べられるものは生で。 軽く蒸す。ゆでる。160度以下で焼く。とろ火で煮るのは長時間はダメ。真空調理。 バーンべキューはダメ。 夕食は昼食から6時間以内にとる。

自分の体を使って実験したダイエット指南本。バターコーヒーの火付け役でもある本作ですが、章立ての仕方には改善の余地がある。特定の主題毎に編集しているのですが、一見わかりやすいようで実は作者の試行錯誤の過程がわからなくなってしまい、かえって理解が深まらない結果となっている。内容は傾聴に値する素晴らしいものであるだけに、少し残念。

バターコーヒーが気になって読んでみました。理論は良さそうなのですが、良質の素材を揃えて続けていくのは、庶民には難しいかも。。 夕方から残業中にお腹が鳴るのを防ぎたいので、対策になる食事を模索中。炭水化物（糖分）をコントロールして（良質な）脂質を増やすのがポイントのよう。ランチの炭水化物を抜いてみようかな。

この本を読んで以来、人間の栄養摂取、食べ物に関して興味を持つようになった。学生の頃の家庭科の授業の内容のような事柄に。

『シリコンバレー式』読了。最近チーム内でダイエットを始めたので、かなり実践的に読めました。とはいえ、内容はかなりエクストリームなので、それぞれの生化学に応じて適宜取り入れるべきです。なんなら読むのは、訳者あとがきで十分なくらいw

これまでの常識を覆すような、にわかに信じがたい食事法。 ケトジェニック、糖質制限ダイエットにオーガニック、食べてはいけないを足したような内容。 試す価値はありそう。

・ダイエットソーダで血糖値が乱高下する アステルパーム、アセスルファム（エースK）、サッカリン、スクラロース、タガトース等の人工甘味料は避ける オメガ６脂肪酸は、脳の最適な代謝も妨げる 腸内細菌はでんぷんや糖質に飢えた時、空腹になる。空腹になった細菌はFIAFを生成し、体脂肪を燃やしてくれる。 コーヒーに、ココナッツオイルやMCTオイルという脂肪を加えることで、痩せ型細菌が増える。完全無欠コーヒー。 週に１回、タンパク質をオフにしてみる。 ６．５時間睡眠の人のほうが、８時間睡眠よりも長生き ２３時までに寝る 悪い脂肪は少しだけでも大ダメージ 豆類は夕食に摂る 大豆はホルモンを狂わせる りんごは念入りに洗う、バナナは意外と栄養がない 完全無欠の甘味料は、エリスリトール スポーツドリンクよりも、塩を加えた水

何をやっても痩せなかった体重140KｇのIT億万長者が，自らを徹底分析し，最先端研究結果を基に考案した画期的食事法！最大のポイントは，身体だけでなく「頭のパフォーマンスを上げる」ということ。脳もあなたが食べたものでできている！

確かにやればやせるんだろうけど、お金と時間がかかるのが現実的ではない気がする。 大体、コーヒーにバターってバター好きじゃないから無理だし。

アメリカの食事事情を踏まえた 健康的に過ごすための最高の食事を紹介している本。 もはや食事の常識と思われている、 健康法や材料すらも不健康の温床と言い切る筆者。 日本でこの内容を適用するのは少しやりすぎかもしれないかと思いました。 大半のものが買えなくなります。 ただし、素材をちゃんと見極めて、野菜中心かつ、 食べ過ぎず、たまに断食するというのは良いかと思いました。 ただ個人的には断食したくないですが。。。 この本を読んで思ったのは、 アメリカって食事も多様化していて、安全じゃないものも 本当に紛れ込んでいる（遺伝子組み換え食品など）のだなと 痛感しました。。。

うーん、そもそも本に書いてあること実践できるのは、プロスポーツ選手がIT長者ぐらいかな...。 基本的に実証が本人と周りの知り合いと言う狭い世界と思われたので、自分で試してみるしかないんだけど、今の僕を含む日本人って疲れが慢性化しすぎて体の感度が低くなっているので、細かな疲れを食べ物と関連づけるのは難しいです。 結局はどの健康法を信じるか、その１つの選択肢を提示した本という分類になりそう。

オタクが本気でダイエットに挑んだらすごいな。常識では考えられない角度から次々と発見していく。IT長者だからでできたってのもあるんだろうけど、全部自分で実験していくのが面白い。

自分がリスクが少ないと思っていた食品がリスキーだということがわかって結構ショックではあるのだけれど、何事も食べ過ぎたら駄目よね

この本は世の中に多く出回っている「ダイエット＝食事療法」の本の部類に入ると思いますが、１４０キロという肥満を、本の中に述べられている方法を用いて実際に減量したという事実、またどのような食事をいつすべきかについても、詳しく解説してある点が類書と異なります。 特筆すべき点は、１）朝、ヨーグルトを食べると太る（ｐ１３５）２）お腹が空っぽのときに筋肉がつく（ｐ１７１）３）炭水化物は夜食べるほうが太らない（ｐ１３７）、４）脂肪食べると痩せる（ｐ６４）でした。 現在では多くのことが解明されてきているのですね。今年2017年には、自分の体を使って試してみようと思いました。 以下は気になったポイントです。 ・あなたの食べるものは、あなたの体重のみならず、IQ、ストレスレベル、病気の危険、パフォーマンス、老化、そして意志力までの基礎である（ｐ１２） ・植物は、僕らが食べるために進化したのではない、僕らに食べられないように複雑な防御システムを発展させてきた（ｐ２８） ・痩せ型細菌を増やすこと、細菌性の脂肪貯蔵ホルモンを操作して脂肪を燃やさせるようにする、この２つの方法がある（ｐ４９） ・減量には、運動より食事のほうがずっと重要である。過剰な運動はむしろ体重を増やす（ｐ７７） ・正しい種類（中鎖・短鎖、飽和脂肪酸）の脂肪は、かなりの量を食べても太らない。人間の細胞、臓器、脳はすべて脂肪でできていて、最適な働きをするには脂肪が必要（ｐ８１，８２） ・タンパク質はほかの栄養素より消化しにくいので、過剰摂取すると炎症を起こしえる（ｐ８６） ・コーヒーにMCTオイル（ココナッツから抽出した中鎖脂肪酸オイル１杯）と、良質無塩バター１杯が最も良い（ｐ１２１、１３４） ・腸内細菌の豊富なヨーグルトが朝食に良くない理由は、脂肪を燃やすどころか体に蓄えさせるから（ｐ１３６） ・炭水化物を夜に取るのが良い理由（３０グラム、野菜付き）は、体をリラックスさせて睡眠へ導くセロトニン生成に、でんぷんと糖が使われる（ｐ１３８） ・質の高い睡眠をとるために、眠る前の３０分前は、明るい光を避けるようにしたい（ｐ１６０） ・２３－２時までの、寝つきにくい時間帯に寝ない、２２時４５分から２３時ころの疲れが出る時間帯に寝付かないと、午前２時まで起きていられる（ｐ１６３） ・体型の８０－９０％は食べ物によって決まるので、たいていの人はほぼ運動しなくても、たくましく引き締まった肉体を手に入れられる（ｐ１６５） ・胃が空っぽの状態（断食の状態）で運動するのが、最も筋肉を増やし、全身の耐糖能（ブドウ糖摂取時の血糖値を一定値に保つ能力）を改善し、インスリン感受性を向上させる（ｐ１７２） ・ベストの運動回数は、月に４回、ウエイトトレーニングは毎回１５分程度（ｐ１７４） ・最も重要な食品は、野菜・脂肪と油・タンパク質、良い野菜は、アスパラガス・アボガド・チンゲン菜・ブロッコリ・芽キャベツ・カリフラワー・セロリ・きゅうり・オリーブ、次のグループは、キャベツ・レタス・ほうれん草・ズッキーニ、第三グループは、ニンジン・さやいんげん・ネギ・パセリ、さらに次は、ナス・玉ねぎ・ピーマン・豆類・パプリカ・トマト（ｐ１９５） ・果物でよいのは、アボガド・ブラックベリー・ココナッツ・レモン・ライム・ラズベリー、次のグループは、ブルーベリー・パイナップル・いちご・みかん、第三グループは、グレープフルーツ・ざくろ、さらに次は、りんご・アプリコット・さくらんぼ・いちじく・メロン・キウイ・ライチ・オレンジ・桃・梨・プラム（ｐ２４３） ・夕食は昼食から６時間以内にとる。炎症が軽減され、エネルギーと脳のパワーが一層高まる、食事を抜くのは良くない（ｐ３０８） 2017年1月2日作成

リンゴダイエットとかを聞いていた時にそんなので痩せるかよって思っていたが、 バターコーヒーで痩せるかなって思っている（愚かな？）自分がいることに愕然する。 いろいろな食材が体にどう効くか理由が書かれていて、記載方法も化学的でそれっぽい。 私自身に化学的な知識とかが欠落しているので、なんかうまく丸め込まれている感はある。 とはいえやっぱりそれっぽい。 個人的にひっかかるところがあるとしたら、バターコーヒーというところだ。 何か一つに偏った健康法というのは、その偏りが故に破綻がある気がするからだ。 この本を読んで理解した気もするが、それでもまだ信じきれない。 こっから先は自身で試してみるしかないのだろう。 ものを食べた時に体の中で起こっていることを知れるだけでも、なかなかおもしろい本だなと思った。 化学的な説明箇所や、体の反応のあたりは、なかなか読むのも難しかった。 （以下抜粋） ○血管作用性長官ポリペプチド（VIP）というものだ。 　これは腸、膵臓、脳の重要な調節システムである脳下垂体と視床下部などの組織で作られている。 　研究によればVIPを充分にもっていない動物は、 　血糖、インスリン、レプチンのすべての値が上昇して、甘いものを強烈に欲する。 　VIPは神経調整・伝達物質として働き、多くの重要な機能を担っている。 　ホルモンと電解質の濃度を調整することで胃腸管内を変化させ、 　膵臓と腸で脂肪と糖の分解を加減し、胆汁を放出させ、遺産の分泌をコントールできる。 　脳機能、睡眠、グルコース（血糖）制御の改善もできる。（P.42-43） ○アスパルテームは2つのアミノ酸、つまりタンパク質の基本成分でできている。 　これらのアミノ酸は、そのうちの1つ、フェニルアラニンが化学的に変質していなければ害はない 　（ここで脇道にそれて生化学の話になるがお許しを）。 　フェニルアラニンにメチルエステルの結合体を加えることで甘みを持つが、 　副作用としてフェニルアラニンがメタノール（木精）を生成しやすくなる。 　メタノールは野菜や果実にも含まれるが、その場合にはペクチンと結合して害は起こさない。 　ところが、遊離したメタノールは、肝臓でホルムアルデヒドに変換される。（P.101） ○ほかにも、かなりリスクがあって益がなさそうな甘味料はいくつかある。 　たとえば「アセスルファムK（エースK）」「サッカリン」「スクラロース」「タガトース」などだ。（P.101） ○肝臓が、絶食誘導脂肪因子（FIAF）というタンパク質を生成する。 　FIAFの役割は、体に脂肪を貯蔵させるリポ蛋白リパーゼという酵素を阻害することだ。 　肝臓は必要に応じて適量のFIAFを生成し、FIAF濃度が高い時に余分な体脂肪が燃やされる。 　問題は、腸内細菌もFIAFを作っていて、自らの目的のために操ることだ。 　腸内最近はあいにく高脂肪・高糖質食を摂っているときにFIAFを抑制し、 　脂肪を燃やすことよりむしろ蓄えるように働くと考えられている。 　もっとも、腸内細菌はどれも悪玉というわけじゃない――― 　正しい種類が正しく働く限り、体に良いものだ。 　ただし、大量にすぎたり悪い種類がいると、肥満につながりかねない。 　幸いにも、この相手ハッカーを「出し抜く」方法はある。 　腸内細菌はでんぷんや糖質に「飢えた」とき、空腹になる。 　空腹になった細菌はFIAFを生成し、体脂肪を燃やしてくれるのだ。（P.124） ○2010年のベルギーの研究によって、 　胃が空っぽの状態（断食の状態）で運動するのが、最も筋肉を増やし、 　全身の耐糖能〔ブドウ糖が摂取されたとき血糖値を一定に保つ能力〕を改善し、 　インスリン感受性を向上させることが証明されている。（P.172） ○スポーツ選手でなければ、1週目にウエイトトレを1回、2週目に高強度インターバルトレを1回、 　これの繰り返しをおすすめする。（P.175） ○運動した日は、デスクワークだけしていた日よりずっと多く眠る必要がある。 　筋肉組織が深い眠りの最中に修復されるからだ。 　20分間の運動は一晩の睡眠ニーズを3時間以上も増大させる。（P.175） ○食物探知無料アプリ「完全無欠フード・ディテクティブ」（Bulletproof Food Detective）は 　今日までに5万人以上の助けになってきた。あなたもその1人になってほしい。 　このアプリは、人がアレルギー物質を食べると脈拍が 　予測数よりも少なくとも1分あたり16回上昇するという、 　アーサー・F・コカの研究にもとづく方法を用いた食物アレルギーテストだ。 　ハイリスク商品を食べてすぐは、目に見える症状は出ないかもしれないが、 　体は1時間半にわたり脈拍を上昇させる反応を示すのだ。（P.306）

著者は1970年生まれ。テック業界で成功するも肥満で体調を崩したことから、プログラムのバグを探すか如く、自分のカラダを「ハック」し、どの食材が自分の体調にどのような変化をもたらすかを実験。本書の前半は、人生の振り返りと「カラダハッキング」の過程で、これが超面白かった。コーラがぶ飲みNurd・テックギークが自分の意思で自分を変えていく物語。後半のレシピ集は読み飛ばし。 俺もバターコーヒーは始めてみたらうまくいっている。体重は確かに5キロすぐやせて、ベルト2つ穴が縮まった。ジャンクフード食べたあとに体調・舌・気分が変わるようになり、カラダが食物の質に敏感に反応するようになった。でも、バターコーヒー以外は今のところ、実践していない。 なので、ジャンルは「自伝」。

内容はすごくいいんだけど、 文章の書き方が英訳された感じがして 読みにくいので、もったいないです。 なかなか頭に入ってきにくいです。 食事のカビ率を調べられたら 自分たちの体調はもっとコントロールできるんだろうなと思いました。 バターコーヒーは美味しそうにないけど、 効くみたいだなぁ。

およそ「世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術」と同じようなことが書かれていたが、こちらのほうが秘湯一つの食材をとても分析している。 また、糖質を完全悪とはとらえておらず、グルテンが悪いと書かれている。 そして糖を摂るなら夜に。 タンパク質を摂るなら朝に。 いろいろと細かく書かれていた。

ダイエット本として、興味深かった。 完全無欠コーヒーは、なんだかんだで 続いている。自分にはあっていた（完全に 痩せてはいないが） 自らの食事に関して、いろいろ考えるよい きっかけとなった。

「あなたの食べるものはあなたの体重のみならず、IQ、ストレスレベル、病気の危険、パフォーマンス、老化、そして意志力までの基礎なのだ。」しかし本に書かれていることを実践するのは現実的ではないし、食べる楽しみがなくなる。 カビ毒とか初耳。アメリカの食材と日本の食材では生産過程での検査基準も違うのではないか。

以前、健康診断の結果が出た後に、中性脂肪値ならこの本ということで、えんでぃーに教えてもらった一冊。 カロリーは問題でなく、何をいつ食べるか。 野菜の持つ自然由来の毒、カビ毒等の反栄養素によって炎症が起こり、太ることや知能指数低下につながっている、という切り口が自分には新しく。 むしろ身体の細胞や脳を作る脂肪を、良質な脂肪源から摂取し、また反栄養素を摂らない、断続的ファスティング(朝は完全無欠コーヒー、昼夜を食べた後、次の昼まで断食)することにより体重が落ちる、とのこと。とりあえず今は完全無欠コーヒーのみお試し中。 内容を疑いつつも、始めてから2kgほど落ち、朝〜午前中、冴えた状態で活動出来ていると感じる。 (が、午後のパフォーマンスはどうなんだろう…？というところ。検証中。) また、当時食べ続けていたバナナや果物類が、モロにアウトだったようなので、食生活変えてからの血液検査が楽しみ。

自分の体をハックする感覚で、何をどう食べるとどんな変化がおきたかについて書かれた本です。 糖分をとっても体にチカラがついた感じがせず、疲れがとれない、などの加齢による感覚を、食事の面から見直してみるきっかけになるとおもいます。 ただ・・・グラスフェッドの肉とか、ココナツオイルのいいものとか、なかなかてにはいりにくいものも多いので、「何を食べないか」のヒントにするくらいしかできないかもしれません。

自分の体型、体重のことが気になり、平積みされていた、この本を手に取った。 著者はシリコンバレーの新進気鋭の経営者であり、自身の体験をもとに執筆したという。IT起業家らしく、様々な情報を収集、さらに自分の体の情報についても事細かにデータを取得して、この本にまとめているようだ。 その多くはなるほどということも多いが、逆にそのいくつかは本当か？と思えることもあった。 ともあれ、世の中のトンデモ本とまではいかないと思える。 その理由は、体の生理反応を利用することに着目しているからである。 食べ物ですべてが変わるのではなく、何を、いつ、どれくらい食べると、どういう反応があり、それは個体差（人によって違いがある）と書いてある点が納得できる。 一度読んだだけでは、抜けた部分が多いので、一度マインドマップなどに書き起こしてみようと思う。

いやー最強だった。 食事って大切なのね。 完全無欠コーヒーはやってみたけど、たしかにものすごく体調もいいし、太りにくくなった！ ただ、結構一つの情報がいろいろちらばっているので わかりにくい、、 トマトと、ナス、わたしはたべます。

橋本先生から勧められて読んでる最近話題のこの本 凄くいい 著者はIT起業で成功した方なんですが、その成功したお金を使って研究の為に投資し、自分の身体を実験台にして「最強の食事」を見出した これは最近流行っている「油」を上手く使い分けながら食生活に取り入れていて、それ以外にも新しい知識がたくさんあり、凄く興味を惹かれました なにをどんなタイミングで食べたらいいかがしっかり書かれていて、すぐ実践が出来ます この「最強の食事」これを取り入れると、脂肪が減り脳力が全開になり日々のパフォーマンスが格段に上がる とのこと これは今まで自分が調べてきたものと比べても「確か」なんだろうと感じます 自分も常々感じている、体重の増減、脂肪の増減にカロリーは関係ないということも、この著者が実践して書き記してくれています 著者は健康な身体や脳を作るには食事内容が8～9割で、運動は1～2割を推奨している方なので、自分みたいに運動をよくする人には当てはまらない部分があるなと思ったのですが この食品が自分に合う合わない この食べ方は自分に合う合わない これは人それぞれの体質がもちろんあるので、 合うところは取り入れ合わないところは自分なりに考える そうして見極めながらこの本を参考にすれば、自分なりの「最強の食事」が出来上がるんだと感じました カロリー制限はしない 運動はしたくない こんな方にピッタリの本です 以下重要部分抜粋。 コーヒー 集中力、記憶力、パフォーマンスを高める。 ポリフェノールがワインより上。 アメリカでは抗酸化食品ナンバーワン。 グラスフェッド牛(牧草飼育)はオメガ3が豊富。 グレインフェッド牛(穀物飼育)はオメガ3が少ない。 カロチノイドを多く含む物質ほど栄養豊富。 高濃度なカロチノイドを含む脂肪は黄色い。 著者はグルテンを食べた2.3日後に怒りっぽくなり頭がぼんやりしたらしい。 稀なケースだけど、10日後に出る人もいるらしい。 これは炎症が全身を巡って脳に達するまでにしばらくかかるからだと。 グラスフェッドバターの大さじ1杯にはビタミンAが人参より多いカロチン、多量のビタミンＫ、D、Eが含有されている。 完全無欠食品で推奨できる乳製品はバターとギー、そして良質の無調整乳かヨーグルト。 夕食に多少でも炭水化物を摂らないと、睡眠の質が悪くなる。 オイルを溶かし合わすとミセルと言う状態に分解され、脂肪をエネルギーに変換するようになる。 なのでコーヒーとココナッツオイルをシェイクしてラテ状にするのが良い。 そしてラテ状になったものは味も格段に美味しくなった。 完全無欠な脂肪。 1、MCTオイル、高品質カカオバター、放し飼いの卵黄、クリルオイル、アボガドオイル、ココナッツオイル、グラスフェッド牛の肉と脂肪2、魚油、良質のバターとギー 完全無欠な炭水化物。 かぼちゃ、サツマイモ。 体調に出るのは食べてからすぐの人もいるし2.3日後の人もいるし、10日かかる人もいる。 人によってそれは様々。 体調が悪い時と言うのはなにかしら原因があるということを心得る。 たいていの人はこんな気分になれるのを忘れているか、経験したこともない。 食事によってここまで調子が激変するというのを、彼らには分からないが、あなたには分かる。これは天からの恵みなのだ。

身体をハックするという視点が面白い。 ダイエット本というより、どうやって、自己ハックしていくのかというところを知りたかったのですが、 やってみたら、こういう結果が返ってきた。だからこれは良い・悪いという感じだった。 また、内容が若干専門的なため、本当にダイエットしたい人以外は読みづらいかも。 内容としては、毒素・カビ・人工物を排除すること。 完全無欠コーヒーを飲む、グラスフェッドバターを使う事。といったことがまとめとしてありそう。 完全無欠コーヒーを飲みたいけれど、結構バター高いのね。。。

前から気になってた本。今までの常識とは異なることが書いてあったりして興味深い。良質の脂肪をたくさん取れ、って言ってるんだよなぁ。 まずはバターコーヒーはやってみようと思う。さっそくバターやらＭＣＴオイルやら金属フィルターのドリッパーやらをそろえてる(^^;。バイタミックスもあるし、久々に使ってみるか～。 朝はバターコーヒーのみ、昼食と夕食の間隔は６時間以上あけるな、って言ってるから、実質、ファスティング時間が17時間くらいある食事法なんだよな、これ。この本に書かれている制限守ると、食費がかなり高くなりそうな予感(笑)。

炭水化物の摂取を減らして、良質の脂肪を摂ろうという本。断定口調で、信じて実行すれば劇的な変化が起こるような表現が良いです。信じて実行してみようと思います。