家族が、お正月用に？シソ巻き味噌を買ってきてた。 ちょうど、この本にもシソ巻き味噌が載ってたのてせ、なんたがニンマリ。

身近な食材で病気にならないように工夫した先人の知恵に学ぶ。海の幸、山の幸、発酵食品から酒の飲み方まで、当時の料理法、養生法を現在の観点から解説。