2005年か2006年くらいに 中正紀念堂のうらの食堂で、鮫の皮の料理頂きました。 しかし、残念ながら口に合わず(笑) それも懐かしい思い出。

韓国・台湾では一般的でも、あまり日本人には 馴染みのない料理を韓国在住の父と台湾在住の 娘で紹介する本。 韓国・台湾旅行の際には結構参考になります。

美味しそうに紹介されてます。いってみたいです。その旅をなぞってみたいです。でも、旅慣れた人の歩き方って、誰かのトレースじゃないんですよね。本人の嗅覚でいい雰囲気を探し当てていく。それが下手なツアー旅行客の私は、こういう本で美味しい旅の追体験をさせてもらうのです。もし現地に行ってここで紹介されている店に入ったらゴメンなさい。「裏」が「裏」でなくなってしまいますね。…とはいえ、単なる名店案内ではないので、ディープさにたえられる人でないとトレースすらできないかも。好企画。