岡山のサワラ、知りませんでした。骨なし魚は同調できないですね。骨を抜いて食べやすくする意味は分かりますが、接着しなおす意味の説明が不十分。頭は飾りにして捨てられる可能性が高く、ただの贅沢にしか思えない。食の普及にとの言い訳は業者サイドに寄りすぎですね。養殖はこれほど過酷な環境なら、海底汚染も少なくてまあ良いのかも。養殖は海底汚染が問題点ですよね。

骨なし魚･･･って、すごいものが売っているんだなぁと思った。私の場合、いくら食べても魚の食べ方が下手なのはおろせないからか･･･