【感想】めざせ！ムショラン三ツ星　刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシつくります

カテゴリとしてはエッセイなのか何なのかよくわからないが、図書館的には3類（社会科学）だった。
料理エッセイ的な内容があったと思えば、急に法的制約の話や料理の科学的な材料がどう変化していくかとか、そうい…う話も入ってくる。
ああ栄養士さんだなとか、役人さんらしいとか色々な面が見えてきて特殊な職業についている人の事情が知れて面白い。続きを読む

刑務所の給食とは誰がどうやって調理しているのか？現場で奮闘する栄養士さんの面白すぎて考えさせられるレポート。きちんとした手料理を美味しく食べるって大切なんだなと感心させられる食育本。

面白い！
刑務所の台所、そこでは受刑者と栄養士が食事を作る。
笑いあり涙あり、映画化したら面白いんじゃないだろうか。
受刑者はもちろん罪を犯した者だが、彼らの更正する姿や触れ合いも描かれている。しかし…やはり食事作れる人って偉大だわ。続きを読む

男子刑務所に勤務する管理栄養士（女性）が書いた本。というだけで面白そうではないですか。
第一章　みりんもバナナの皮もアルミ包装もNG！
第二章　「みょうがはどこまでむくんですか？」
などなど、面白そう…でしょ。
刑務所のメニューを考え、調理を指導するのは管理栄養士の著者。実際に作るのは炊場員と呼ばれる受刑者。シャバではほとんど調理などしたことが無い男ばかり。
著者と受刑者のやり取りも、チームものやバディもののドラマや映画を観てるようで面白い。
人気メニューのレシピなども掲載されており作ってみたくなる。続きを読む

普段知り得ない世界を垣間見れて、とても興味深かった。
受刑者が作ったムショ飯は食べられないけど、こんな風に作られていることを知ってしまったら、よけい食べてみたくなった。