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廣田孝子 / 学研 (1件のレビュー)
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balance.striker
コロナ禍で免疫力アップは常に大きな話題になっているが、いろんなメディアでいろんな食材が取り上げられても、結局、バランス良く食べるべし、という結論にしかならずもやもやしていた。 本書は、肉、魚介、野菜、…穀物など多くの食材それぞれについて100g中の栄養成分含有量を示し、各食材のスペックが数値で分かるのがいい。 弁当のおかずを考える時に、この本の食材の食べ合わせに結構影響を受けるようになった。 旬の時期、新鮮さの見分け方、保存方法など書かれているのも嬉しい。 また、独自基準のようだが「免疫力アップ度食材ピラミッド」の4段階は、単純化されているが取っつきやすい。 たとえば、納豆は免疫力アップの王様かと思いきや評価は上から3番目。どうしてそうなんだろうと疑問をもって読み進めると、評価基準のことはよく分からないが、すっかり食材が身近な存在になっている。続きを読む
投稿日:2020.08.24
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