日本一適当なパン教室の 夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ

Backe晶子 / PHP研究所
（2件のレビュー）

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  • yusuke0205

    yusuke0205

    便利。材料は、強力粉250g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、インスタントドライイースト小さじ1/2、ぬるま湯35℃※180cc、バターかマーガリン5g。
    ※室温25℃の場合。25時より高いと2-3℃下げ、…逆も同様。
    一次発酵は室温で90分、二次発酵は冷蔵庫で8-14時間。
    200度のオーブンで18分。
    計る&こねる15分、室温で放置90分、丸め直す&分割する5分、室温や放置10分、ガス抜き&丸め直す5分、冷蔵庫で放置8-14時間、焼く18時    続きを読む

    投稿日：2020.02.29

  • suzuka0801

    suzuka0801

    このレビューはネタバレを含みます

    メディアリクエスト
    私も同じく、前の日の夕方仕込んで、翌朝焼くパン生活を続けているので、何か目新しいこと書いてあるかと期待したけど、自分のしてる方法と余り変わらず。
    自己流の一晩寝かせパンだったけど、そんなに間違っていなかったのかなと、再確認できてよかった。

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    投稿日：2016.09.10

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