【感想】米粉100%のパンとレシピ

以前は小麦粉の代用にするには随分違う性質と米粉をなかなか購入していなかった。本書のレシピで米粉100%のパンやお菓子も小麦粉で作ったかのようであったり、それ以上に良い食感だったり、米粉を頻繁に購入する…様になった。米粉の種類についての解説のおかげで色々な米粉を使い分けるようになった。小麦粉の高騰で米粉のバリエーションに富んだレシピ集はとても貴重で有難い。続きを読む

米粉１００％ミニ食パン、米粉１００％一斤食パン、米粉ホットドッグ、米粉ベーグルサンド、米粉サラダうどん、米粉ピザ、米粉スパイスカレー、米粉肉まん、米粉リングドーナツ、米粉シフォンケーキ、米粉カスタード…クリーム、米粉チョコクリーム…料理教室で人気の米粉レシピを掲載。１０４レシピ。続きを読む