新刊・予約
ランキング
セール
特集・キャンペーン
ジャンル一覧
詳細検索
0
渡邊香春子, バーソウ / 講談社のお料理BOOK (3件のレビュー)
レビューを書く
総合評価:
"powered by"
ぐらっせ
食材の扱いや調理工程について、なぜそうすると美味しくなるのか理由まで丁寧に解説されており、さらに食材ごとやレシピに出てくる工程の名前ごとにまとめられており、大変読みやすかった。手元に置いて料理に挑戦し…たいと思わせる一冊。続きを読む
投稿日:2023.09.24
tutakiti
母親に料理を習うが、「煮物?醤油と砂糖とみりんをばーっと入れんねん」と言われ、挫折。 「レシピを先に一読して、まとめる」というのは実践してみようと思った。 本書にも書かれているように、レシピを読みなが…ら、調理を進めると、「常温で」「調味料が足りない」など、その地点では最早手遅れなことが多い。 他の事では、説明書通り・順番を守るという当たり前のことが、料理に関してはおろそかになりがち。 レシピ通りに作れば、まずくなるはずがない。続きを読む
投稿日:2018.09.08
NFCC図書館
帯文:”大ベストセラー『調理以前の料理の常識』の決定版!” ”「もうメシまずとは言わせない!」料理がおいしくなる基礎知識が満載” 目次:はじめに、第1章 料理がおいしくできないのはなぜ? あなたの間…違いをチェック、第2章 レシピを読む前にマスター! 今さら聞けない調理以前の基礎知識、第3章 もうこれで失敗しない!家庭料理の超基本、第4章 下ごしらえから保存まで 素材別調理の基本とレシピ、第5章 もうこれで困らない!調理用語辞典、おわりに、材料別料理さくいん続きを読む
投稿日:2016.12.12
ポイントが追加されました。ポイント明細ページからご確認いただけます。
クーポンコードの形式が正しくありません。半角英数12桁で入力してください。
エラー(エラーコード: )
本棚を開くには、画面右上にある「本棚」ボタンをクリック
スマートフォンの場合
パソコンの場合
このレビューを不適切なレビューとして報告します。よろしいですか?
ご協力ありがとうございました 参考にさせていただきます。
レビューを削除してもよろしいですか? 削除すると元に戻すことはできません。