【感想】野田琺瑯のレシピ　琺瑯容器＋冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。

◆きっかけ
結婚後保存容器を使い始め、その使い勝手の良さで愛用している野田琺瑯。その開発者がその使い方を紹介する本ということで、前々から気になっている。2016/7/19

最近、少しずつ琺瑯容器の手持ちが増えている。卵が先か鶏が先か、こういう本にもインスパイアされている。



野田琺瑯に嫁いで45年の社長夫人による、琺瑯レシピ。このレシピという言葉には、単純に料理の手…順が出ているということ以上に、琺瑯を用いることでの保存や調理まわりのレシピ、ということもあるようだ。



我が家では、お弁当箱代わりと、常備菜の保存ぐらいにしか使っていない琺瑯が、なんと冷蔵庫内に40個以上。下ごしらえした野菜、なんてのは想像がつくけれど、魚とか、野菜とか、そういうものを、買ってきたパックから移して琺瑯に入れておく、と。散乱しがちな野菜なども綺麗に保存できるみたい。



しかも、水を入れて冷凍してもいいし、直火にもかけられるし。熱伝導がよく酸にも強い。琺瑯すごくね、マジですごくね？　と感激してしまう。かくいう自分はもちろん冷凍も直火も未経験。



琺瑯はちょっと値段がお高いけど、プラスチックに囲まれているとなんだか気分が滅入ってくる。冷蔵庫全部琺瑯計画は、まだ先が長いけど、がんばってみようかなあ〜なんて思えてしまう。続きを読む

【大人気！ の『野田琺瑯』ホワイトシリーズを使った料理術】保存容器にも鍋にも皿にもなる琺瑯容器を使いこなし、家族に毎日おいしい食事を作る野田琺瑯・野田善子さんの料理術とレシピ集。