「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ

落合務 / 講談社のお料理BOOK
(5件のレビュー)

総合評価:

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ブクログレビュー

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  • haruyato

    haruyato

    レシピ本ではなく、料理の基本を教えてくれる良書。とりあえず15分くらいで何も見ずに適当に作れるようになった頃に読むと、色々腑に落ちたり次のステージに行くのに役に立つはず。

    投稿日:2019.04.10

  • azusa

    azusa

    尊敬する料理人の1人です。初心者でも家庭で美味しく本格的なイタリアンが作れるようになる1冊。この本を読んで、パルミジャーノとバルサミコ酢を揃えました。

    投稿日:2017.03.04

  • hikalin8686

    hikalin8686

    レシピの種類は少ないが、一つのレシピの工程の一つの一つに写真とその工程の意味が書いてある。美味しいパスタを作りたいだけの人が読んだら拍子抜けだろうが、料理の腕前を上げたい人が読めば、まさにこういう本が欲しかったと感じる内容。続きを読む

    投稿日:2017.01.28

  • michi66f

    michi66f

    レシピというより、基本のイタリア料理のキモの部分を教えてくれる教科書的な本。イタリア料理で玉ねぎとニンニクが排他的に使われるとか初めて知った....。

    投稿日:2016.11.24

  • sistlib

    sistlib

    【所在・貸出状況を見る】
    http://sistlb.sist.ac.jp/mylimedio/search/search.do?target=local&mode=comp&category-book=all&category-mgz=all&materialid=11530204続きを読む

    投稿日:2015.10.06

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