【感想】カフェが街をつくる

それぞれの持つカフェに色々なコンセプトがあってそれを知る楽しさ
カフェが持つ価値の凄さと可能性の大きさ

繁盛店は徹底的なリサーチから。
カフェ経営を題材にしたリサーチの参考書的な本で、夢がありました。
#リサーチ #経営 #営業 #カフェ

趣味と仕事においてカフェや居場所（サードプレイス）がかけ合わせるような事案が出てきた。本書を読むことにより様々なアイデアが広がった。

徹底的なリサーチで
その街の文化ターミナル的空間をつくる。

まさに、昔のサロン的なカフェの在り方を実践されたのだと感じた。

街を、人を読み、
カフェで街をつくる。


外目線のカフェが多い中、
地…元に目を向けたカフェ。

こんなカフェが近くにあれば。続きを読む

サードプレイスやコミュニティハブについて分かりやすくイメージ出来ました。あまり専門的にではなく具体例と合わせて初歩的なものを簡潔に書いてる。

入川ひでと
六本木ヒルズTSUTAYA×スタバ
豊洲Ｃafe,HAUS
アークヒルズcafe
フェスティバルマーケットプレイス
コミュニティや街つくり