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山口悟 / ベレ出版 (10件のレビュー)
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総合評価:
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kkc06173
このレビューはネタバレを含みます
身の回りよくある日用品やら食品やら家電やらを化学式(分子式)や構造式で、わかりやすく説明しようと試みた本。 分かりやすく感じるかは、やはり読者の力量というか、化学の知識の量によるので、なんともいえないですが、そもそも、いわゆる文系の人が興味を持って手に取ることはあまりないだろうから、そういう意味で適切な難易度になっているかなーと思います。 第3章のキッチンの化学式を見ていこう!は、かなり良いなと思いました。 キュウリやトマト、ワサビ、ダイコンの香りの反応式を書いてあり、あまり匂いや香りに言及する一般向けの本はないので楽しく読めました。 αリノレン酸からリポキシゲナーゼ、リアーゼによって、[シス,シス-3.6-ノエジナール(C9H14O)]ができ、これが別の酵素の働きにより、スミレ葉アルデヒド、キュウリアルコールに代わり、この二つの分子がキュウリの香りの正体であることを日本人が突き止めたとかは、トリビア的に面白かったし、飲み会ネタにもなりますね。どや顔で説明して、家族から「ハア」とか言われないようにしないといけないなぁとか思いました。
投稿日:2022.10.02
のりぞ
CHOの似通った化学式は覚える気は全くないが、身近なところでこんなことが起こっているのかという発見はある。 石鹸や電池などよく見かけるものもあったが、新鮮だったのは髪の毛。 寝癖を直すときに意識してし…まいそうだ。続きを読む
投稿日:2022.07.18
nuhwlib
430-ヤマ 300876398 化学書の推薦希望が多いと伺いましたので、もう一冊紹介します。文系の高校生に化学に興味を持ってもらうことを主な目的として書かれた本ですが、化学を改めて勉強しようとする…大人も十分楽しめる内容です。続きを読む
投稿日:2022.03.02
小春日和
最初は面白かったけど、途中から飽きてしまった。 でも、とてもわかりやすく書かれているので、化学式に興味がある子どもでも読みやすいと思う。
投稿日:2022.02.24
ゆきろ
これとか世界史は化学でできているみたいな「理系の人が化学に詳しくない人向けに易しく書きました」本より、化学大図鑑みたいな教科書的な本の方が私の場合は楽しめることに気づいた。 図鑑のような基礎の基礎知識…を入れてからならより楽しめるのかな。続きを読む
投稿日:2022.01.04
ゆうりん
人体や栄養のお仕事をしていると、化学式で理解したい!思うのですが、化学本開くとその気持ちが萎えてしまうというジレンマを解決してくれる本です。大人になって化学を学び直したい方へのオススメ導入本。
投稿日:2021.12.03
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