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ウー・ウェン / 講談社 (3件のレビュー)
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サユリ
料理は母の仕事という主張が何回も出てきて、その思想に何回も当たるのが辛い…。 七十二侯と、食事との関係。 医食同源。 それぞれの季節と、体調と、食べ物の関係から紹介されてるレシピはどれも美味しそう。
投稿日:2022.12.01
katmania
ウー・ウェンさんの本との出会いはもうずいぶん前。北京小麦料理、という本が最初。麺は買ってくるばかりじゃなくて、小麦粉から気軽に打てばいいんだということを教えてくれた本。以来、いろんなレシピ本を何冊か購…入しているのは、なんとなく料理に対する考え方、スタンスに共感するから。そして、この本はまさに、ご自身の料理に対する考え方を伝えることがメインで、レシピはむしろ添え物というような内容。ちょっと自分は違うかな、という部分も少しはあるけど、またたっぷりとウェンさんの考え方に触れることができる。ウェンさんに対するファン度がまたあがった。続きを読む
投稿日:2018.06.23
deadflowers
ウー・ウェンさんの波瀾万丈の人生の哲学が凝縮された料理エッセイ。エッセイと共に紹介されているレシピがまたよいです。日々の食事に対する見方を見直すことができました。
投稿日:2018.04.15
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