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鵜飼治二 / 新星出版社 (1件のレビュー)
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angelmk
近又さんの懐石料理は、ていねいで繊細で 懐かしい。お皿にでてくるものはすべて食べられる。最後にでてくる土鍋で炊いたごはん、椎茸昆布、焼き魚、、、水物まで手作りで、お抹茶と一緒にいただきます。出汁のうま…さ、素材のうまさ、、、本当に美味しいです。 その近又さんの作った本です。すごく丁寧でわかりやすく、難しくなく、素晴らしい料理の本でした。写真もとてもたくさん大きくのってあり、 1,500円とはとても思えない。 今年のおせちはこれで作ろうと思います。 そして今、たけのこをゆでています。続きを読む
投稿日:2016.03.27
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