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稲葉由紀子 / FIGARO japon (4件のレビュー)
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kei1122
1月から12月まで、月ごとにお勧めの 料理とそれを提供してくれるレストラン紹介が 書かれた本。とても面白かったです。 気取らない地元のリーズナブルなレストランが たくさん載っています。 4月のマテ…貝、6月のリュバルブのタルトと あんずのタルト、9月の牛肉のタルタルのポワレ、 10月の豚足のガレット、12月のトリュフ入り 炒り卵、1月の乳飲み豚の丸焼き、が 個人的に印象に残りました。 農業国だけあって果物と野菜がとても豊富で 本当に食べ物がおいしそう!日本の読者には 皮を剥がれた兎や羽根つきで吊るされた野鳥 といった写真は受けが良くなく、雑誌連載時には 乳飲み豚の丸焼きも丸焼き写真は使われなかったらしい。 逆にフランス人は狩猟民族なので鯛の姿踊りなどを 見ると顔を背けるそうです。続きを読む
投稿日:2019.04.28
ろく
おいしいフランスの食材や料理と、それを取り扱っているパリのお店を紹介した本。フランス料理だけでなく、他国の料理も掲載された多国籍な内容。是非パリに行ってみたくなる。
投稿日:2013.08.25
exotic_manifold
月別にそれぞれの季節のフレンチを、パリのお店とともに紹介している。見ているだけで季節を感じ、食欲も刺激される素敵な本だ。 「おいしいものを食べるのに、「がんばる」とか「努力」とかいう言葉は似合わない…。 ゆっくりと巡る季節を眺め、「葡萄が黒く熟れるのを待って」味わうだけでいい。そうしているうちに、自分だけの「おいしい暦」ができあがるはずです。」続きを読む
投稿日:2013.03.16
fanta16
このレビューはネタバレを含みます
フランスごはん萌えできる本が好きで、だらだらよく読みます。 これはまぁ、わりとフレンチというより、パリのごはんの本なので、 スペイン料理とかなんでもありでしたけどね。 銀座の、パリのワイン食堂にいきたくなりました。 トリュフのオムレツ食べたい。 あとときめいたのはタプナード(オリーブのペーストらしい。オリーブ大好き!)と栗のジャムとキャロット・ラぺ(にんじん大好き!)。 はー、パリ行きたい。 あと、おいしいパンとチーズが食べたい。
投稿日:2012.02.09
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