【感想】「食べもの神話」の落とし穴　巷にはびこるフードファディズム

砂糖は適度にとる必要があるが、明らかに有害なお酒やたばこについてはあまり問題にされないこと。
普段は空気を読めなどと言われるが、宣伝文句は行間を読ませて書かれていないことを勝手に想像させる（勘違いさせ…る？）手法。続きを読む

悪い本ではない。狙いはいいのだがバイアス（認知科学）や行動経済学、はたまた心理学的アプローチを駆使する企業広告や宗教に関する知識が乏しい。
https://sessendo.blogspot.com/…2019/05/blog-post_63.html続きを読む

フードファディズムの続編だか、専門度が高まって難しくなった。とても参考になるが、初めてこのトピックに興味を持った人がついて来られるかは疑問

［　内容　］
アミノ酸は体によい？
ワインはアルカリ性だから、体にやさしい？
ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ？
健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしや…かに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。
食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大（あるいは過小）に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける。

［　目次　］
序章　ウソもホントも混ざる「食の情報」を見極める―フードファディズムの視点から
第１章　栄養素と食品成分を理解する
第２章　食品をめぐるウワサあれこれ
第３章　食品の分類と食事
第４章　宣伝広告のマジックと表示
第５章　痩身情報の基礎知識
終章　ウワサに踊らされないために―そこそこの健康とほどほどの食生活を求めて

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］続きを読む

誤解だらけの食情報を検証する
アミノ酸は体によい？ ワインはアルカリ性だから、体にやさしい？ ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ？健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないま…まに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大（あるいは過小）に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける！
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