【感想】新世代日本酒が旨い いま飲むべき全国の36銘柄

「日本酒の森」に素人向けルートがあるとすれば、この地図が役に立ちそうと思って読んでみた。これまで保管も適当だったがワインと同じで大変らしい。封を開けてから1日、1日と味が変質していくという。多くの場合…は封開けたてが最も美味しいが、3日後が美味しいブランドもあるとか。週末だけ少し飲む自分なので妻と二人で300mlが最適とわかった。ここに紹介されているブランドを順に試してみてこの「日本酒の森」が自分にあっているのかどうか徐々にわかってくるんだろう。続きを読む

住んでる近くに載ってる酒屋さん発見。
日本人なら日本酒飲まないと。
知らないことたくさんで、奥深い世界。
一生の趣味になりそう。

新世代日本酒=科学的に機械で分析した日本酒
日本酒を知りたいと思った人には良い本です。
日本酒が嫌いと思った人が本を読んでまで日本酒を知ろうとは思わないでしょう。

日本酒の製造方法やお米の種類などを蔵の見学風景を交えて解説していて、分かりやすかった。

ただ、この本の特徴はあくまでも著者の語る「新世代」の日本酒に尽きる。
著者曰く"歴史上最高の味である「新世代」…の日本酒"が読み手の好みと一致している人ならば、日本酒のガイドブックとしてかなり重宝すると思う。この本を通じて、自分の知らない美味しい日本酒と出会えたことはとてもラキーだった。

当たり前だけど、美味しいものは素材と作り手の気持ちが一致して、初めてできあがるんだなあと思った。これからも作り手の思いに感謝しつつ、美味しい日本酒を飲み続けたいものです。続きを読む

いかに著者が日本酒好きなのかが伝わってくる。
第６章にある日本酒リストはとても便利。
新書というより、雑誌を買うような感覚か。