NHK きょうの料理 (2024年4月号)

つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！

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■今月のテーマ
［特集］
わたしの春野菜レシピ
・蒸し春キャベツ／ウー・ウェン
・菜の花のパスタ／有元葉子

［第2特集］
「きょうの健康」コラボ企画！
塩分カット＆野菜プラスの満足ごはん
・定番料理で減塩レッスン
・緑黄色野菜ペロリ！のひとわざ

≪新シリーズ！≫
笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。「春の煮魚」
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「小さな春 香りを生かして」

おやつのじかん「いちごのプディング」
シェフのON＆OFFごはん「サーモンのソテー 焦がしじょうゆソース」
新生活応援　野菜たっぷり！ 梅風味ドライカレー

［テキスト企画］
高山なおみの台所通信「じゃがいも大好き」




［連載］タサン志麻　Mes petits plaisirs～わたしの小さな愉しみ～
［連載］村田吉弘　だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
［連載］藤井恵の思い出レシピ
［連載］大庭英子　表紙の料理のつくり方
［特集］わたしの春野菜レシピ
［放送］ウー・ウェン　蒸し春キャベツ
［放送］有元葉子　菜の花のパスタ
［テキスト企画］大庭英子　もっと！ 春野菜レシピ
［放送］笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。　春の煮魚
［テキスト企画］高山なおみの台所通信　じゃがいも大好き
［連載］角野栄子　おいしいふ～せん
［特集］小田真規子　塩分カット＆野菜プラスの満足ごはん
［放送］定番料理で減塩レッスン
［放送］緑黄色野菜ペロリ！ のひとわざ
［放送］大原千鶴のこれから楽しむ大人時間　小さな春 香りを生かして
［放送］荻野恭子　はじめての手仕事　たけのこ
［放送］一ノ木理恵　おやつのじかん　いちごのプディング
［放送］福原 遥・市瀬悦子　お久しぶりの”クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！”
［放送］杉本 雄　シェフのON＆OFFごはん　サーモンのソテー 焦がしじょうゆソース
［放送］今井 亮　強火で行こうぜ！　食堂いまい 和定食でGO！
［テキスト企画］小田真規子　『NHKきょうの料理セレクション　元気なシニアの野菜たっぷり たんぱく質も ２品献立』刊行記念　２品献立に役立つ小さなおかず
［放送］井上かなえ　新生活応援 野菜たっぷり！ 梅風味ドライカレー
［放送］今井真実　とりあえず焼く！ 素焼き豚
［放送］中嶋貞治・小林カツ代・鈴木登紀子　蔵出し！ お宝レシピ　ちょいテクで満足！ ピクニックごはん
［放送］杵島直美・きじまりゅうた　きじま親子のカセットコンロでお気楽アウトドアごはん
［連載］若山曜子　ちょっとひといき 季節のおやつとのみもの
［連載］上田淳子　どんどんおいしくなる くりこしおかず
［連載］ムラヨシマサユキ　１肉１野菜時々卵弁当
［連載］小田真規子　おいしい料理にするための下ごしらえ
［連載］きょうの料理 Mogu-Mogu
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