【日本テレビ】3分クッキング 2024年3月号
3分クッキング編集部(編)
/3分クッキング
作品情報
※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。※【CBCテレビ版】3分クッキングとは一部内容が異なります。※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)※放送内容が一部変更となる場合があります。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。巻頭特集は、「主役になる!玉ねぎたっぷりおかず32」。相性のよい肉や魚と一緒に、こんがり焼いたりサクッと揚げたり、シャキシャキに炒めたり・・・・・・料理家自慢の32レシピをお届けします。旬の新玉ねぎの料理や、すりおろして保存する便利なワザも掲載。大ボリュームの別冊付録は「春だけ旬野菜のベストおかず50」。たけのこ、菜の花、グリンピースなど春の訪れを味わえる今だけの野菜を1冊に集めました。好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「塩かぶ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「シンガポールチキンライス」です。※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
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商品情報
- シリーズ
- 3分クッキング
- 著者
- 3分クッキング編集部
- 出版社
- 毎日が発見
- 掲載誌・レーベル
- 3分クッキング
- 書籍発売日
- 2024.02.16
- Reader Store発売日
- 2024.02.16
- ファイルサイズ
- 105.4MB
- シリーズ情報
- 既刊12巻
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
-
3月号の特集は「主役になる!玉ねぎたっぷりおかず32」。
別冊付録は「人気料理家の春だけ旬野菜のベストおかず50」。
そのうちやってみたのは
「焼き玉ねぎと豚肉の塩バター煮」「豚肉と玉ねぎのみそマ…ヨ炒め」「酢鶏」「豚肉と玉ねぎのバターポン酢煮」「半割り玉ねぎ、ベーコン、キャベツのポトフ」「オニオンリングフライとチキンカツ」「新玉ねぎと桜えびのスープ」「鶏胸肉のマヨしょうが焼き」「豚ももの甘辛焼き」「豚バラキャベツと春雨のさっと煮」「厚揚げと小松菜のバターじょうゆ炒め」「春キャベツの塩もみおかかがけ」「春キャベツと豚しゃぶの梅蒸し」。
今月も結構作ったかも。
でも、一番簡単で、美味しいと思ったのは「酢鶏」と「半割玉ねぎ、ベーコン、キャベツのポトフ」。
「酢鶏肉」と「ポトフ」なんて皆さま、基本料理なのでレシピはご存知かもしれませんが、このレシピも美味しかったので載せます。
もし、1品でもやってみて下さる方がいらしたら嬉しいです。
酢鶏
材料2人分
玉ねぎ…1個(200g)
鶏もも肉…(大)1枚(300g)
(塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1)
ピーマン…1個(40g)
合わせ調味料
水、トマトケチャップ…各大さじ2
酢、しょうゆ…各大さじ1
砂糖…小さじ2
作り方
1鶏肉は余分な脂と筋を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにして耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒かける。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1.5㎝幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜる。
2フライパンに油大さじ一と二分の一を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで約3分ずつ焼く。玉ねぎ、ピーマンを加えて1分ほど炒め合わせ、合わせ調味料をくわえてとろみがつくまで全体にからめる。
半割り玉ねぎ、ベーコン、キャベツのポトフ
材料2人分
玉ねぎ…1個(200g)
キャベツ…四分の一個(250g)
ベーコン…6枚(100g)
煮汁
水…4カップ
洋風スープの素…小さじ1
塩…小さじ四分の三
こしょう…少々
ローリエ…2枚
あらびきマスタード…適量
作り方
1玉ねぎは根元を残したまま縦半分に切る。キャベツは芯をつけたまま2等分のくし形に切る。
2鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて火にかける。煮立ったらふたをして、竹串がスッと通るまで弱火で30分ほど煮る。途中で1度、上下を返す。
3キャベツ、ベーコンを加えて強火にする。煮立ったら弱火にし、キャベツがしんなりとするまで、ふたをして15分ほど煮る。器に盛り、マスタードを添える。続きを読む投稿日:2024.04.22
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