世界文化社ムック (最高のショコラ2024&サロン・デュ・ショコラ・ガイド)
世界文化社(出版)
/世界文化社
作品情報
日本で発売される2024年の新作ショコラを一挙に紹介!・日本全国で販売される新作ショコラ情報を集約!・自分用、バレンタイン用に買うための情報満載。・通販で購入する方法も商品ごとに掲載した画期的な一冊。50以上のブランドの最新のショコラ、サブレ、ケーキなど600以上の情報を写真付きで紹介!サロン・デュ・ショコラ、アムール・デュ・ショコラ、チョコレート博覧会など、世界に誇る日本の百貨店催事で発売される新作ショコラが満載!これ一冊で今年のチョコレートの情報が丸わかり。
本書の見方
目次
チョコレートの世界へようこそ
チョコレート用語辞典
パリとイル=ド=フランス
ジャン=ポール・エヴァン
ラ・メゾン・デュ・ショコラ/ニコラ・クロワゾー
ルノートル/ギー・クレンザー&エティエンヌ・ルロワ
クルイゼル/マルク・クルイゼル&フランソワ・クルイゼル
アルノー・ラエール
ジャン=シャルル・ロシュー
パトリック・ロジェ
ジャック・ジュナン
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ/青木定治
フレデリック・カッセル
パスカル・ル・ガック
トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス
ジュリアン・デシュノ
カンタン・バイィ
アトリエ・ガトー by ニコラ・アレウィン
サロン・デュ・ショコラ・パリ 2023
C.C.C. アワード
レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジェ、ニコラ・ベルナルデ
リヨンとその周辺
ベルナシオン/フィリップ・ベルナシオン
セバスチャン・ブイエ
フィリップ・ベル
オリヴィエ・ヴィダル
ロワールとバスク
レ・フレール・イバーブー/パトリス・イバーブー
アルティザン・パシオネ/オレリアン・トロティエ
ジャン=ミッシェル・モルトロー
ヴァンサン・ゲルレ
アレノ&リヴォワール、ショコ・オ・キャレ
ブルターニュとノルマンディ
ル ダニエル/ローラン・ル・ダニエル
ブルーノ・ルデルフ
アルバン・ギルメ
セレクションボックス
プロヴァンスとコート・ダジュール
クリスチャン・カンプリニ
リリアン・ボンヌフォア
エルベー ル ショコラ PAR ポール・オキパンティ
フレデリック・アヴェッカー
パトリック・アニョレ、ヴァンサン・デュラン
ロレーヌ&アルザス
クリスティーヌ・フェルベール
フランク・ケストナー
その他の国
ゴディバ
ノイハウス
ピエール マルコリーニ
ブノワ・ニアン
ユミコ・サイムラ/ピッコラ・パスティッチェリア・イタリア
マチュー・ルルナール
日本
明治
メゾンカカオ/石原紳伍
ブルガリ イル・チョコラート/齋藤香南子
ル フルーヴ/上垣河大
ショコラティエ パレ ド オール/三枝俊介
ル ショコラ ドゥ アッシュ/辻口博啓
ベル アメール/小杉和之
パティシエ エス コヤマ/小山進
ドゥブルベ・ボレロ/渡邊雄二
トシ・ヨロイヅカ/鎧塚俊彦
ル・ポミエ/フレデリック・マドレーヌ
マ・プリエール/猿舘英明
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ/土屋公二
アニエス エ ピエール、アレクシア・サンティニ
ケーク特集
サロン・デュ・ショコラ東京会場案内
主なバレンタイン会場と会期
奥付
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
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商品情報
- シリーズ
- 世界文化社ムック
- 著者
- 世界文化社
- 出版社
- 世界文化社
- 書籍発売日
- 2023.12.21
- Reader Store発売日
- 2023.12.21
- ファイルサイズ
- 253.7MB
- シリーズ情報
- 既刊4巻
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※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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