食楽（しょくらく） (2022年冬号)
徳間書店(出版)
/徳間書店
作品情報
冬の羊と牛。 あなたならどっち？ ／ 飲もうぜ、クラフト蒸留酒！ ／ 猫と土鍋と真藤さん
表紙
＜連載＞江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 講演会・特別編
＜連載＞SYOKURAKU Aperitivo-食前酒-
＜特集＞冬の羊と牛。 あなたならどっち？
羊食のススメ01 古くて新しい、注目の羊肉料理 烤羊肉が今、アツい。
羊食のススメ02 羊食の極みはモンゴルへ通ず
羊食のススメ03 知れば知るほど奥深い羊肉の基礎知識
羊食のススメ04 米澤文雄シェフ流 家ラム向上テク＆レシピ
羊と牛の「やっぱり」な名店
牛肉は京都で食べたい。
冬は牛鍋で飲みたい。
＜特集＞飲もうぜ、クラフト蒸留酒！
蒸留酒って、自由だから、面白い！ スペシャル対談
房総産のスペシャルラム
相模湖発、真紅のアマ―ロの世界へ！
クラフトスピリッツを「ジャケ買い！」
JAPANESE WHISKY DISTILLERY COMPLETE MAP
蒸留酒とのペアリング、やって〼。
絶海の孤島、東京・青ヶ島の島酒「あおちゅう」が気になる！
＜特集＞猫と土鍋と真藤さん
料理家・真藤さんと愛猫とらこの「土鍋レシピ」 ◎生姜と油揚げの炊き込みごはん ◎赤海老の焼きリゾット
◎カリフラワ―丸ごと蒸し ◎ 鯛とあさりとキャベツのレモンハ―ブバタ―蒸し
◎スペアリブで肉骨茶 ◎酸菜と手羽元と春雨の煮込み
◎余熱でしっとりと焼くロ―ストポ―ク
◎もちもちフラン
＜連載＞Bar大西はじめました！
＜連載＞食楽インフォメ―ション
＜連載＞定期購読のご案内
＜連載＞マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『SPICE LAB TOKYO』のポルチ―ニ茸とキノコのビリヤニ
＜連載＞閑話休題 ―編集後記―※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
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商品情報
- シリーズ
- 食楽（しょくらく）
- 著者
- 徳間書店
- 出版社
- 徳間書店
- 書籍発売日
- 2022.11.05
- Reader Store発売日
- 2022.11.05
- ファイルサイズ
- 179MB
- シリーズ情報
- 既刊41巻
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※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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