まんがで簡単にわかる!毎日の食事に殺される食源病~医者が教える汚染食品から身を守る方法
内海聡(原作)
,くらもとえいる(漫画)
/ユサブル
作品情報
タイトルにある「食源病」とは文字通り、日々の食事が原因の病気です。
「国産食品は安全だから、健康を考えて国産を選んでいる」という人は多いのではないでしょうか。
しかし実は国産食品も含めた日本の食環境が全く安全とはいえない状況にあることを描いているのが本書です。
例えば農産物の残留農薬基準はいまや、世界最悪です。
国内に流通している農産物の残留農薬は海外の基準を満たせず、輸出できないレベルなのです。
具体的には世界的に禁止もしくは大幅に規制されているグリホサートやネオニコチノイド系農薬の残留基準は年々緩和され、いまや世界最悪水準です。
また例えば、育児には必須の粉ミルク、国産品で遺伝子組み換えの原料が含まれていないものはありません。
日本で安全な粉ミルクを入手しようと思うと海外から取り寄せるほか手段はないのです。
これらの状況は、大人の生活習慣病だけでなく、子どもに増えているアトピー、アレルギーの原因とも言われています。
本書は日本の最悪な食事情を描いた「日本人だけが知らない汚染食品」に続いて最新の日本の食品事情を伝えつつ、
では何を選んで食べたらよいのかという読者の疑問にお答えします。
またトクホ商品、カロリーゼロ商品、機能性食品など身体によいと謳う商品が非常に多い昨今、健康のためにこれらの商品を選んでいる人は多いでしょう。
しかしこうした食品のウソを指摘しつつ、本当に良い商品の選び方、お金をかけずに安全でおいしい食事をするための方法など、「汚染食品から身を守る方法」をお伝えする1冊です。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.2 (6件のレビュー)
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より健康に生きるために必要な情報だったかなと思う。
実際体にどういう影響があるのかは後々でないとわからないことではあるが、良いものを体に入れることに越したことはない。
無理をしてでもそうするということ…ではなくて、柔軟に楽しく生活した上で健康に生きたい。続きを読む投稿日:2023.07.31
このレビューはネタバレを含みます
避けるべき食べ物は、
レビューの続きを読む
いつでもすぐに食べられる安いもの
→その時は調理が楽でも、あとで病気になって治療することになったら
かえって大変
だから最初から手間をかけておくことで、健康でいられて楽できる
…
精製されたもの、わかりやすくいうと白いもの 砂糖、米、パスタ、麺類
砂糖は、うつ病などの精神疾患の原因ともいわれている
取り入れやすいことから、少しずつ取り入れていきましょう!
安い塩は塩化ナトリウムであり、ミネラルが入ってない
ホンモノの塩は、カリウム、マグネシウムが入っているのでよい
調味料を見直す
だし入りの味噌は手軽だが、添加物が多い
原材料の少ない食べ物を選ぶ
添加物の見分け方は、家にない、なんだかわからない名称
肉と魚は育てられ方が重要、例えば鶏肉ならホルモン剤を打たれてないもの
牛肉を買うならアメリカ産よりもオーストラリア産がオススメ。
理由としては、アメリカ産はホルモン剤を使っているが、オーストラリア産は使っていないから。
なぜオーストラリア産はホルモン剤を使っていないのかというと、牛肉を輸出メインで生産しており、ホルモン剤を使わない方がうれるから
魚は生物濃縮の少ない小魚がオススメ
イオン(まいばすけっとも)に純輝鶏(じゅんきどり)が売っていて、それは薬品の注射が少なくて比較的安心
卵なら平飼い卵
市販の安い卵はぎゅうぎゅうのゲージに入れられてストレスだらけですし、感染症のリスクをおさえるために抗生剤を打たれている
魚はできるだけ天然
養殖は薬品など使われてかなり劣悪な環境で育てられている
無農薬、無化学肥料の自然栽培の野菜は本当においしい
調理法も重要で、焼く・揚げるよりも、蒸す・ふかす・茹でるがよい続きを読む投稿日:2024.06.05
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