生まれた時からアルデンテ
平野紗季子(著)
/平凡社
作品情報
町の食堂から三ツ星レストランまで、幅広く食べつづける平野紗季子ファン待望初エッセイ集。
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この作品のレビュー
平均 4.0 (96件のレビュー)
-
幼い頃から外食行事が盛んな家に育ったせいで
胃袋を満たすための惰性的な食事ではなく
食べることそれ自体に夢を見、
明日出会う新たな食との予感に腹を躍らせながら眠りにつく著者、平野紗季子。
すべての幸…福は食から始まり、
常に食の偉人の本と共にあるという
生粋の「ごはん狂」だけあって、
食事へのこだわりがハンパなく炸裂する
ちょっと他にはない食事エッセイ。
いやぁ~、引きのあるタイトルと
表紙の写真が秀逸。
(中身にも沢山の写真が掲載されています)
「人と一緒に食べれば何でも美味しい」に異を唱え、
誰かと食べると食事そのものに集中できないから
孤食を好むという考え方は正直ちょっと寂しいなと思ったし、
(僕個人の考え方はみんなと食べる食事がすべて美味しいわけではなく、
食事は「誰と食べるか」が重要だと思う)
食べることは好きだけどグルメではない
庶民派まるだしの僕からしたら、
(ねこまんまや玉子焼きでも1日笑顔でいれます)
外食を愛し高級店に偏った食の見方に違和感も感じました。
まぁそれはそれとして、
しかし、23歳の若さでこれだけ食を愛し、食にこだわり、食を自分の言葉で語れることは立派だし、
唯一無二な感性で書かれた食に対してのエッセイは
まずまず楽しめました(笑)
まずは、パフェに関する考察(パフェというものは何故にあんなにデカいのか)に共感。
確かにどの店のパフェも無駄にデカいし
その分値段も高いし、
お腹の弱い自分は食べ終わるまでに
お腹が冷え冷えになって困るんですよね~(汗)
(女の子ならなおさらあの量は食べきるのが大変だろう)
そんな著者が見つけた完璧ちゃんのパフェ。
代々木上原「アステリスク」のパフェドゥアステリスクは
600円でちょうどええサイズのパフェが食べれるそうです。
あと僕が惹かれた記事を挙げると、
芸術とも言える美しい断面から覗く苺とキウイと黄桃と生クリームの
赤坂のホットケーキパーラー「Fru-Full」のフルーツサンドも衝撃的だったなぁ~(笑)
他にも、まるでウォン・カーウァイの映画に紛れ込んだかのような
きらびやかなネオンサインがいかがわしさを放つ(笑)
新橋駅はニュー新橋ビルのジューススタンド「ベジタリアン」の香港テイストな店構えも気になったし、
完熟梅、青梅、赤紫蘇、赤すぐり、桃バニラ、プラムローズ、ジンジャー、レモンスパイス、いちご酵素、抹茶、小豆が渾然一体となったシロップ水の味わいに
思わず「火垂るの墓」の節子が降臨した(笑)
(サクマドロップスの空き缶に水を入れたフレーバーウォーターを飲んだ節子のセリフ、「味がいっぱいする!」のことです笑)
鎌倉市由比ヶ浜の「LONG TRACK FOODS」のかき氷。
什器をすべてカスタマイズして、
店内すべての商品が客に見やすく美しく自己主張している
東京都世田谷区代田の小さなスーパー、タウンマーケット「ミヤタヤ」も
行って触ってみたくなる(笑)レイアウトに愛が溢れていて心惹かれました。
極めつけは、
ロイヤルホストで誰よりも完璧なサービスを提供する
遅番紳士・小林さんを密かに追い続けたドキュメント!(笑)
「お嬢様」「おみ足」「旦那様」
などファミレスの店員とは思えない丁寧な言葉を使い、
店内を常に一定の歩幅で歩き、客がメニューから顔を上げればすぐさまオーダーを取りに来て、
客が料理名の最初の言葉を言えば
すかさず正式名称で確認し、
空調の加減から
客に合った机の手配、客の目的によって席替えをスムーズに施したり、
かゆい所に手が届く
謎の店員小林さんのサービス精神の数々にはおそれいりました(笑)
そんな小林さんの小説顔負けのキャラの面白さに引き込まれたし、
著者が暴いたベールに包まれた小林さんの正体にも驚きの結末が待っています(笑)
巻末の「食」から文化的刺激を受けたあらゆるモノを集めたカタログも面白かった。
村上春樹などの文学作品や新聞記事から食についての表現記事が約3000例集約された
「おいしさの表現辞典」、
(コレは読みたい!)
京都でしか食べれない中華料理の秘密に迫った秀逸な中華本「京都の中華」、
アントニー・バージェスの「アイスクリームの国」、
梶井基次郎の「檸檬」、
種村季弘の「食物漫遊記」、
森茉莉の「貧乏サヴァラン」、
ロシア民話の絵本「おだんごぱん」、
鉛筆の天ぷらに心惹かれる
矢玉四郎の絵本「はれときどきぶた」、
佐々木マキの絵本「変なお茶会」
などの食本に、
ピーター・グリーナウェイの傑作食映画「コックと泥棒、その妻と愛人」、
2013年に発売された4冊の続編を買うと応募者全員サービスで貰えたという
「からすのパンやさん一家オリジナルトートバッグ」、
そして乳酸菌飲料の「ヤクルト」や「ヒロタのシュークリーム」にいたるまで
著者の鋭い感性がさえまくる食レビューも
食好きさんなら貪るように読んでしまうこと請け合いです。
最後に、
本書の著者、平野紗季子さんと空間プロデューサーの山本宇一氏の対談で山本さんが「食」というものを捉えて言った
「花は枯れるから綺麗なんだし、ずっと咲いてる花には誰も振り向かない」が印象的でした。
食は音楽や映画や絵画と違って
永遠に続かないもの、残らないもの、腐っていくもの。
50年前の料理そのものを僕たちは食べることができない。
今日の料理そのものを
10年後にまた味わえる保証はない。
だからこそ食は旬に食べたいし、
味の記憶をどうにかして心に留めておきたいと人は願うんですね。
食事の記憶はお金なんかじゃ買えないし、
毎食毎食が「一度きりのもの」だからこそ
大切な記憶になるわけだし、
食べれば消えてしまう儚い存在だからこそ
いつまでも記憶の中に残るものなのだと
本書を読んであらためて感じました。続きを読む投稿日:2015.07.26
平野さんの味な副音声がすきでポッドキャストを先に聞いてからこの本を読んだ。
彼女の食への好奇心とバイタリティに溢れてる本。
食を擬人化したり、多彩な表現が楽しい。投稿日:2023.12.15
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