サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック2022 (2021/12/22)
世界文化社(出版)
/世界文化社
作品情報
表紙
祝辞
目次
通販のご案内
パリとイル=ド=フランス
ルノートル/ギー・クレンザー
ジャン=ポール・エヴァン
クルイゼル/マーク・クルイゼル&フランソワ・クルイゼル
ル ブリストル パリ/ジョアン・ジャケッティ
パスカル・ル・ガック
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ/青木定治
フレデリック・カッセル
ジャン=シャルル・ロシュー
ニコラ・ベルナルデ
トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス
アトリエ・ガトー/ニコラ・アレウィン
ショコ オ キャレ/ジャン=ピエール・ロドリゲス
カンタン・バイィ
サロン・デュ・ショコラ・パリ レポート
リヨンとその周辺
ベルナシオン/フィリップ・ベルナシオン
フィリップ・ベル
セバスチャン・ブイエ
ボナ/ステファン・ボナ
オリヴィエ・ヴィダル
プロヴァンスとコート・ダジュール
ニコ エ レ ショコラ/ポール・オキパンティ
クリスチャン・カンプリニ
フレデリック・アヴェッカー
リリアン・ボンヌフォワ
主催者インタビュー
ブルターニュとノルマンディーとボルドー
ブルーノ・ルデルフ
ダヴィド・カピィ
アルバン・ギルメ
アルザス&ロレーヌ
クリスティーヌ・フェルベール
フランク・ケストナー
セレクションボックス
その他の国
ユミコ・サイムラ/ピッコラ・パスティチェリア・イタリア
ブノワ・ニアン
セレクションボックス
日本
明治 ザ・チョコレート
パティシエ エス コヤマ/小山進
ショコラティエ パレ ド オール/三枝俊介
ル ショコラ ドゥ アッシュ/辻口博啓
ベル アメール/小杉和之
ドゥブルベ・ボレロ/渡邊雄二
メゾンカカオ/石原紳伍
ル フルーヴ/上垣河大
ル・ポミエ/フレデリック・マドレーヌ
パティスリー・ヨシノリ・アサミ/浅見欣則
マ・プリエール/猿舘英明
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ/土屋公二
創設者からのメッセージ
各会場のイチオシ
奥付※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
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商品情報
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