食楽(しょくらく) (2021年冬号)
徳間書店(出版)
/徳間書店
作品情報
<連載>江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味 蒟蒻編
<連載>SYOKURAKU Aperitivo-食前酒
<特集>魚と、 肴と、旨い酒
旨い魚は、朝にあり。
静岡 由比&清水港
東京湾に浮かぶ無人島で、 ワイルドに江戸前BBQ。
水産物専門の市場内で、ゆるり朝酒を。 東京 足立市場
Column01 編集Oが持ち帰った肴たち from 静岡、横須賀、足立市場
酒好きシェフ3人による各2品計6品の本気の3,000円レシピ!
aniko / 井関 誠さん
BOLT / 仲田高広さん
flowers&spanish Sonris /上田光嗣さん
残った食材は余すことなく! 酒飲みの心に火をつけるプラス2品
Column02 あの人の酒と肴
実力店のシェフが教える、家飲みのアテ。
テ―ブルワイン×大衆魚
クラフトビ―ル×煮込み
日本酒×肉の発酵つまみ
Column03 吉田マッスグのマイベスト 酒の肴
<特集>スロ―に楽しむ! 燻製のある生活
「いぶり暮らし」大島千春先生描き下ろし漫画 「部屋と燻製と私」
手持ちの鍋で挑戦 おうち燻製はじめました!
手打そば 菊谷 / 菊谷 修さん 聡さん
燻製芸人・いけだてつやさんと 燻し倒す! アウトドア燻製
お酒を燻す? いやいや料理でしょ? 今宵は話題の煙る店へ
おつまみから調味料まで。燻製グルメをお取り寄せ
<特集>なつかしくて、新しい洋食
昭和の、読んでも美味しい洋食選
進化した「洋食2.0」
<連載>地球は女将で回ってる chapter_8 石井美穂さんの場合
<連載>食楽インフォメ―ション
<連載>定期購読のご案内
<連載>マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間 『中國菜 四川 雲蓉』の雪花鶏淖
<連載>閑話休題 ―編集後記―
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商品情報
- シリーズ
- 食楽(しょくらく)
- 著者
- 徳間書店
- 出版社
- 徳間書店
- 書籍発売日
- 2021.11.06
- Reader Store発売日
- 2021.11.06
- ファイルサイズ
- 172.1MB
- シリーズ情報
- 既刊41巻
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※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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