cafe-sweets(カフェスイーツ) (vol.202)
柴田書店(出版)
/柴田書店
作品情報
連載 スペシャリテ vol.9/オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド 東京「メルベイユ」
連載 2人で店を vol.9/アヤセベーカリー
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.3/大麦のスイーツピザ
連載 今、気になるグッズ/エコストロー
cafe-sweets vol.202 目次
特集_「ハード系」の技と表現 注目のパン職人の製パン手法、教えます!
●クロフトベーカリー
●チクテベーカリー
●メゾン ムラタ
●パンストック(ストック)
●中村食糧
柴田書店・出版案内1/創業70周年記念 特別講演会 開催のお知らせ
_今、ベーカリーは自然体〞が人気!
●まさもと
●キルシュバウム
●涼太郎
●ベッカライ・アロ
_2020年限定のベーカリー「クラマエノパンヤ」に注目!
_サステナブルなベーカリー ●クルックフィールズ ベーカリー
●アグリブレッド+カフェ
●かまパン&ストア
_(株)ル・スティル 西川隆博社長が考える、国産小麦と日本のベーカリーの未来像
_コロナ禍をどうのり越える? ベーカリーの店づくりと売り方2020
●パン焼き小屋 ツオップ
●ブラフベーカリー
●アマムダコタン
柴田書店・出版案内2
_ヘルシーでおいしいパンをつくるために
柴田書店・出版案内3
連載 最新パリ通信 vol.10/パリの注目ブーランジュリー
パリのメレンゲ菓子専門店「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」が東京・神楽坂にオープン!
柴田書店・出版案内4
連載 「考えないで、おいしい」ってこういうこと/パティスリー ジュン ウジタ (3)エクレール・カフェ
連載 ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.10/オンニサンティ、ジョルノ・ディ・モルティ
連載 パン職人、自分流 4/マツパン
連載 和菓子、この味(9)/銀座かずやのかずやの煉
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.3/大麦のスイーツピザ -2
連載 はじまりの、パン(9) ブリオッシュ・ア・テット/ブーランジェリー パティスリー トレトゥール アダチ(足立恵太さん)
連載 2人で店を vol.9/アヤセベーカリー -2
連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第3集会
新連載 カフェ、スイーツ店×ITのミライ (株)港屋珈琲 小林 浩さん
連載 いい店、いい話(9)/ムーン ミカ タカハシ コーヒー サロン(川口葉子)
柴田書店・出版案内5
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商品情報
- シリーズ
- cafe-sweets(カフェスイーツ)
- 著者
- 柴田書店
- 出版社
- 柴田書店
- 書籍発売日
- 2020.10.10
- Reader Store発売日
- 2020.10.10
- ファイルサイズ
- 199.7MB
- シリーズ情報
- 既刊75巻
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