cafe-sweets(カフェスイーツ) (vol.190)
柴田書店(出版)
/柴田書店
作品情報
cafe-sweets vol.190 目次
cafe-sweets vol.190 目次
caf?-sweets「TOPIC 1」-1/ロクシタンカフェ バイ ピエール・エルメ
caf?-sweets「TOPIC 2」-1/ダッサイ・ジョエル・ロブション
連載 私の仕事の流儀(21)-1/ブレケル・オスカルさん(日本茶インストラクター)
特集 ケーキ・デコレーション・テクニック
_人気店のバースデーケーキ&オーダーメイドケーキ ●リョウラ
●アヴランシュ・ゲネー
●パティスリー ラパージュ
●菓子工房 グリューネベルク
●ラトリエ ドゥ マッサ
_2つのバラで違いをつくる「SWEETCH」の大人のためのかわいらしさ
_パティシエールが提案! 女性が喜ぶデコレーションケーキ「パティスリー コンセント」
_「夢先案内会社 ファンタジー・ディレクター」の提案力「パティシエ エス コヤマ」
_「銀座マルキーズ」が提案する、ケーキの“オート・クチュール”
_「ルワンジュ東京」のパーティケーキ最新デザイン
_進化するオリジナルウェディングケーキ「菓子工房 ルーヴ 空港通り店」
_「kurikuriマジパンの会」が提案するマジパン細工の新スタイル
柴田書店・出版案内1
パリ・デザイン最前線 ●ラ・パティスリー・デュ・ムーリス・パー・セドリック・グロレ
●ラ・グット・ドール・パティスリー
●ヤン・クヴルール
特別企画 2018年秋・注目のデコレーションアイテム
柴田書店・出版案内2
特集2 ニューオープン・パティスリー2017-18 パティスリーの新店、商品・店づくりの新傾向 〈カラー〉
●リストワールヤマモト/菓子工房 グリューネベルク/パティスリー&ブラッスリー プティ サパン/ラトリエ ドゥ アンティーク/ル シュクル シュクル
ニューオープン・パティスリー2017-18 独立開業、それぞれの生き方 〈本文〉
●リストワールヤマモト/菓子工房 グリューネベルク/パティスリー&ブラッスリー プティ サパン/ラトリエ ドゥ アンティーク/ル シュクル シュクル
連載 定番菓子、それぞれの手法(4)ロールケーキ グラン・ヴァニーユ(津田励祐さん)/アン ヴデット(森 大祐さん)/メゾン ジブレー(江森宏之さん)
連載 日常に溶け込むフランス菓子(4)サブレ・オ・プラリネ・ローズ、ヌガチン・フリュイ・セック パリセヴェイユ、オ・シャン・デュ・コック(金子美明さん)
連載 河田勝彦の思い出菓子(10) パリ・ブレスト
連載 細工の技術(4)チョコレートのピエスモンテ〈中級編〉パティスリー カルチェ・ラタン(冨田大介さん)
連載 もっと! 自由なコーヒー焙煎(4)短時間焙煎と長時間焙煎 豆香洞コーヒー(後藤直紀さん)
caf?-sweets「TOPIC 1」-2/ロクシタンカフェ バイ ピエール・エルメ
caf?-sweets「TOPIC 2」-2/ダッサイ・ジョエル・ロブション
連載 私の仕事の流儀(21)-2/ブレケル・オスカルさん(日本茶インストラクター)
連載 商品開発の発想と技術(4)カレボー?ルビーチョコレートRB1 モンサンクレール(辻口博啓さん)
連載 喫茶一代(堀内隆志)(189)
柴田書店・出版案内3
定期購読のご案内
ホームページ
インフォメーション
日めくりパスタ
柴田書店・出版案内4
バックナンバー
次号予告
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
もっとみる
商品情報
- シリーズ
- cafe-sweets(カフェスイーツ)
- 著者
- 柴田書店
- 出版社
- 柴田書店
- 書籍発売日
- 2018.10.10
- Reader Store発売日
- 2018.10.10
- ファイルサイズ
- 158.5MB
- シリーズ情報
- 既刊75巻
以下の製品には非対応です
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
この作品のレビュー
平均 0 (0件のレビュー)
新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です
続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
- ・優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能です