厨師、怪しい鍋と旅をする
勝山海百合(著)
/東京創元社
作品情報
優れた厨師(ちゅうし)を輩出することで有名な斉家村(せいかそん)に生まれた見習い料理人・斉鎌(せいれん)は、ある日見知らぬ男から不思議な鍋を借り受ける。しかしそれは煮炊きをしないでいると腹を空かして動物や人間を襲い始める、とんでもない鍋であった。鍋を返すまで故郷に帰ることは叶わない──流浪の身となった斉鎌は、鍋とむらに代々伝わる霊力を持った包丁を頼りに、戦場の飯炊き場、もののけの棲み家、名家の隠居所などで腕を揮いつつ、鍋の元の主を捜し歩くが……。若き厨師と怪しい鍋が旅の途上で出会う人々と不思議、そして料理。無類の面白さに満ちた美食中華幻想譚!/解説=南條竹則
もっとみる
商品情報
- シリーズ
- 厨師、怪しい鍋と旅をする
- 著者
- 勝山海百合
- 出版社
- 東京創元社
- 書籍発売日
- 2018.11.30
- Reader Store発売日
- 2018.11.30
- ファイルサイズ
- 1.3MB
- ページ数
- 286ページ
以下の製品には非対応です
この作品のレビュー
平均 3.8 (11件のレビュー)
-
中国の明時代の話?題名通り、若い厨師(料理人)がとんでもない鍋とあちこち巡って、怪しいことや不思議なことやえぐいことに遭遇する話。後の妻にも出会う。淡々と語られるのがみそだねえ。鍋は結果悪いことはせん…かったよ。いかにも中国風の物語群で、面白いこと無類。勝山海百合、いいね。続きを読む
投稿日:2023.05.25
[1]「聊斎志異」の系譜と言える綺譚集で楽しめます。現代の作品なのであそこまであっさりではないけど。
[2]腹が減ると獣や人を襲う物騒な鍋の本来の持ち主を捜す旅をする厨師、斉錬の物語が主の短編連作。
…[3]鳥を愛で鳥を食べない娘、琳泳の物語が話をまとめる。
■簡単なメモ
【一行目】そこがどこであろうと、斉鎌の仕事はそこにあるものを使って料理を作ることだった。
【戦場の厨師】斉鎌がいかにして鍋と包丁に出会い旅の厨師になったか。
【湖州の粥】客のように親切に扱ってくれる家。
【鳳嘴苑】鳥飼娘の琳泳(りんえい)と青く美しい鳥、雨過(うか)。
【石棺いっぱいの蜜】即身蜜を売る少年、崑。
【古家の怪】奪われた鍋。
【孫氏令嬢誘拐事件】誘拐されたとおぼしき少女を救う。
【川神への供物】斉鎌、川神と出会い鍋の手がかりを得る。
【黒糖と胡桃】斉鈞と斉錬が雇われた瀋崖隣の屋敷に大物が来るらしい。
【再会の木蘭】木蘭の咲く寺で。
【乳の味】琳泳は義姉の妹の子が痩せ衰えているので白麗の剥製を貸した。
【紅鶴楼縁起】嫁に行きたくない琳泳が冗談で出した課題に家族らは乗る。
■簡単な単語集
【雨過/うか】美しく青い鳥。瀋崖隣の鳥房で飼われている。鳴かない。どうやら高貴な鳥の可能性がある。
【川神】鯉のような髭のある女性。人身御供に困っている。
【魏三黛/ぎ・さんたい】元任侠で私設軍隊を作った。情に厚く比較的マシなタイプ。斉鎌はその戦場料理人になった。
【紅鶴楼/こうかくろう】とある街にできた酒も出すレストラン。ただし鳥肉料理はない。
【崑/こん】即身蜜を売ろうとした少年。ルックス的には西方の血が混じっているようだ。
【斉家村/せいかそん】厨師の郷と呼ばれたりもするが偶然そうなっただけのこと。出稼ぎが収入源と言える。ほとんどの住民が斉氏。
【斉鈞/せいきん】斉鎌といっしょに村を出て厨師になった。肉料理が得意で、肉がなければ本物と見紛う肉もどき料理を作る技術を持っていたがその後名家で働き多くの技術を取得した。総合的には斉鎌より腕が立つと思われる。
【斉鎌/せいれん】主人公の厨師。二十五歳。あるとき暴れん坊鍋を借りてしまいそれを返すまでは村に戻ってはいけないと命じられ本来の持ち主である李を捜す旅に出ることになった。その代わり村の宝である守り包丁を与えられた。
【曹馳亮/そうちりょう】斉鈞を雇った金持ち。今は隠居しているがさまざまな相談役をやっている。かつて大病を得たことがあり病人食のような料理ばかりを食べさせられて辟易している。
【即身蜜】即身仏を漬け込み溶けてしまった蜜。万能薬であり貴重。
【段志調/だんしちょう】曹馳亮の友人で秀才。飢えて育った経験があり世の中の細々とした知識を持っている。
【厨師】「食えるものを出すのが飯炊きで、美味いものを造るのが厨師だ」(p.7)/経験によって、飯炊きと厨師の間を隔てるものは塩ではないかと思うようになり、確信に近くなっていた。(p.7)
【鳥迷/ちょうめい】超え良しを競う鳥に入れ込む人のこと。
【鍋】斉鎌の鍋は腹が減ると暴れる。その代わりいい出汁が取れる。
【白麗/はくれい】瀋崖隣の鳥房にいた尾が長く純白の鶏。死んだあと剥製になった。
【瀋崖隣/はんがいりん】役人で鳥の画を能くする画人でもある。鳳嘴苑(ほうしえん)という鳥房を持つ。
【包丁】魔の鍋と共に旅をしなければならなくなった斉鎌に与えられた斉家の宝。研いでないが刃物にすると力を持ちすぎるからだろうと斉鎌は考えた。
【楊月蛾/ようげつが】圭秀画家。琳泳の絵の師匠。
【李/り】鍋の本来の持ち主。「桃源の」と言ったので仙人かそんなとこだろう。
【琳泳/りんえい】瀋崖隣の鳥嘴苑で鳥飼をしている娘。続きを読む投稿日:2024.04.11
新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。
- ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!
- ・買い逃すことがありません!
- ・いつでも解約ができるから安心!
- ・優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
※続巻自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。
※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。
不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません)
※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。
※My Sony IDを削除すると続巻自動購入は解約となります。
お支払方法:クレジットカードのみ
解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能ですReader Store BOOK GIFT とは
ご家族、ご友人などに電子書籍をギフトとしてプレゼントすることができる機能です。
贈りたい本を「プレゼントする」のボタンからご購入頂き、お受け取り用のリンクをメールなどでお知らせするだけでOK!
ぜひお誕生日のお祝いや、おすすめしたい本をプレゼントしてみてください。※ギフトのお受け取り期限はご購入後6ヶ月となります。お受け取りされないまま期限を過ぎた場合、お受け取りや払い戻しはできませんのでご注意ください。
※お受け取りになる方がすでに同じ本をお持ちの場合でも払い戻しはできません。
※ギフトのお受け取りにはサインアップ(無料)が必要です。
※ご自身の本棚の本を贈ることはできません。
※ポイント、クーポンの利用はできません。クーポンコード登録
Reader Storeをご利用のお客様へ
ご利用ありがとうございます!
エラー(エラーコード: )
ご協力ありがとうございました
参考にさせていただきます。