料理王国 (8月号（288号）)
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス(出版)
/ジャパン・フード＆リカー・アライアンス
作品情報
NEW OPEN 東京「 みゆきごはん」京都「 杦 SEN」
増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」43
WORLD RESTAURANT NEWS アメリカ ラスベガス発
成田一世「成田流」12
［大特集］ パスタを極める
落合 務シェフに学ぶ 基本のパスタソース5選
山田宏巳さんの集大成「TEST KITCHEN H」その全貌に迫る！
若きシェフがつくる 珠玉のパスタ
パスタ アネージの魅力
イタリアの地域別パスタ事情 長本和子さん
イタリア小麦の新たな強みとなる 古代小麦のプレミアムパスタ
地域別、シェフが学んだパスタ
国産パスタはここまで進化した！REGALO（レガーロ）の実力
【 特別企画】若手料理人たちの「今」
世界のパスタマスターを魅了！未来と絆を紡ぎ出す「バリラ」
日本の食文化に深く強く関わっていきたい」アルカンとエレゾ
バックナンバー＆定期購読
食に携わる者が担うべきオーガニックという責任
パスタ界に風穴を開ける「 ベースパスタ」という新機軸
マッキー牧元さんの タベアルキストの一週間27
服部学園の取り組み vol.30
イベントリポート
What's NEW！ 旬の情報をお届け！
次号予告・編集室から
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