日本外食新聞 (2018／5／15号)

【2018年5月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／くれおーる 代表取締役社長 加西 幸裕 氏
２：「産地の困った＝もったいない」「店頭小売」がキーワードだ飲食店の機能を最大限活用せよ!!
３：生産者らの「困った」解決も飲食店の役割
４：「ホルモン売る」酒場スーパーとも差別化
５：ももまるインター、名古屋の人気店渋谷に│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：orbがマンションの一室に劇場型レストラン
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」５月号　店の看板メニューがおにぎり「白雪」
８：SNSでバズった!!噂の現場 ２リツートめ《居酒屋 ガツン！》
９：無添加「氷のコンソメ」/氷不要のかき氷機/氷入りジョッキで飲む20度の吟醸酒
１０：印束義則の繁盛店実況中継23-(1)／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》
１１： 印束義則の繁盛店実況中継23-(1)
１２：RYコーポ、横浜に鶏とワッフル２業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／くれおーる 代表取締役社長 加西 幸裕 氏 ・・・1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【79】 無常 ・・・5
◆月イチマガジン「ソトスマ」５月号　店の看板メニューがおにぎり「白雪」 ・・・7
◆印束義則の繁盛店実況中継23-(1)／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》・・・10
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