銀平飯科帳(1)
河合単(著)
/ビッグスペリオール
作品情報
東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。
店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。
将軍の料理番を務める兄弟と出会い、
江戸のグルメガイドを作ることに・・・・・・
謎の調味料「煎り酒」、
江戸のスープかけご飯「こしょう飯」、
酒かすで作る「江戸風カルボナーラ」ほか、
真似したくなるレシピが続々登場!!
江戸時代と現代と、ダブルで旨い!
大人気グルメコミック、待望の第1集です!!
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商品情報
- シリーズ
- 銀平飯科帳
- 著者
- 河合単
- 出版社
- 小学館
- 掲載誌・レーベル
- ビッグスペリオール
- 書籍発売日
- 2015.07.30
- Reader Store発売日
- 2015.08.28
- ファイルサイズ
- 46.8MB
- シリーズ情報
- 既刊11巻
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 3.3 (8件のレビュー)
-
詰め込んだお話
現代人が江戸時代にタイムスリップするという設定なのだが、主人公が料理のことで悩みを持っていたせいか料理に関する問題がふりかかり、現代人の感覚を駆使して、料理を作り、問題を解決していくという流れです。
…長谷川平蔵(孫)、写楽といった歴史上の人物が出てきて(長谷川平蔵については孫ですが)ストーリーを彩りますが、写楽についてはブッ飛んだ設定です(まぁ、タイムスリップ自体がブッ飛んだ設定ですが)。
料理は江戸時代の料理を現代風にアレンジしていく、あるいは、現代の料理を江戸時代の材料で再現(過去の世界で再現と言うのもなんですが)していきます。
絵柄は個人的に「○味しんぼ」に似ていると思いました。
タイムスリップの方法は小野篁の逸話を意識させる方法です(小野篁の逸話はタイムスリップではありませんが)。
続きを読む投稿日:2015.09.23
-
創作居酒屋店主が江戸時代にタイムスリップする歴史グルメ漫画。料理人がタイムスリップする漫画には『信長のシェフ』がある。『信長のシェフ』は戦国時代にタイムスリップしたきりであるが、『銀平飯科帳』は簡単に…行ったり来たりできる。『信長のシェフ』はタイムスリップした料理人が現代料理の知識と技術を駆使して当時の人々を驚かせる。『銀平飯科帳』でも現代料理知識が活躍するが、逆に江戸時代の料理を学び、現代の居酒屋で創作料理に活かすこともしている。
江戸時代は讃岐うどん職人も江戸に進出した。江戸は蕎麦が主流であり、江戸の人々に受け入れられるように麺を細くするなどの創意工夫をしていた。続きを読む投稿日:2022.11.12
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