ワイン王国 (2014年5月号)

◆トスカーナハンティング108本！ 　ピエモンテと双璧をなす、イタリアで高品質なワインを生産する州、トスカーナ。歴史と伝統、そして革新と近代化を巧みに重ね合わせて、時代に訴える素晴らしいワインを生み続ける産地です。今宵、イタリアワイン界最強のワインハンター4人がワイン王国に集結！　トスカーナ全域からその見識を駆使して狙いを定めた108本の美味しいトスカーナ・ワインをハンティング。収穫した獲物を並べ、その醍醐味を語り尽くします。 【現地取材】 トスカーナテイスト　百花繚乱 　トスカーナ州は日本でも圧倒的な知名度を持つワイン産地の一つ。「キアンティ」「キアンティ・クラッシコ」「ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ」「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」「ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ」など伝統的な産地に加え、新興生産地「ボルゲリ」も存在感を主張してきています。年に１回開催される新ヴィンテージお披露目会「アンテプリマ」と、現地のワイナリー取材でトスカーナ・ワインの最新情報をお伝えします。 ◆５ツ星探求　ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけたロゼワイン ザ・ベストバイワイン29本 情野博之／塚元 晃／福村真弓／松木リエ 　桜が咲き、春の訪れとともに飲みたくなるのがロゼワイン。美しい色合いに心が浮き立ちます。甘さがあるものから辛口、スパークリングなどバリエーションも豊富で、気分次第で楽しめるのも魅力の一つです。そんなロゼワインを気鋭のソムリエ４人がブラインド・テイスティングしました。ささまざまなタイプから集めた81本の中から、高評価のワイン29本を紹介。ぜひお気に入りのワインを見付けてください。 Aperitif 1　「日本茶とワインは共通点がたくさんある」 ステファン・ダントン Aperitif 2　「シャンパーニュが怖い……」 会田愛子 Aperitif 3　「ジャズとワインの新たなマリアージュ」 原 哲夫 Aperitif 4　「“愛の妙薬”を手に入れるつもりで」 松下京介 ◆第29回 旬感レストランへの招待 「ジョエル・ロブション」 　恵比寿にオープンして10年、円熟の時を迎えたグラン・メゾン。大御所ジョエル・ロブションの哲学を伝え、クラシックとモダンを兼ね備えた料理とワイン、そしてサービスを提供する総料理長アラン・ヴェルゼロリ氏とシェフソムリエの信国武洋氏。10年の歴史を語る特別料理、そして読者の皆さまへの特別企画「グラスワインのサービス」をご案内します。 ◆アマローネの里を訪ねて　「アンテプリマ・アマローネD.O.C.G 2010」開催 　ヴェネト州を代表するアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、2010年にDOCG.に昇格しています。アマローネは収穫後3年間は熟成が義務付けられており、毎年1月1日に新ヴィンテージがリリースされます。今回はヴェローナで毎年1月に開催されるアマローネの新ヴィンテージの試飲会やアマローネの生産者を紹介します。 ◆新連載　和食とワインでお・も・て・な・し　「春の食材」と「だし」とワインの可能性を探る 　世界無形文化遺産に登録され、注目を浴びている「和食」。「和食とワイン」は、今や日常の光景になりつつあります。そこで『ワイン王国』では、味付けや調味料などといった和食の基本の観点から、ワインとの相性を考える連載を今号からスタート。記念すべき第１回のテーマは「だし」です。※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。