大根の底ぢから！
林望(著)
/フィルムアート社
作品情報
ウームうまい、ワッハッハまずい！
食いしん坊のリンボウ先生が煩悩する折々の美味、そして珍味怪味なるエッセイ集。
日本人が感じる、自然な素材の「底ぢから」を愛してやまないリンボウ先生。四六時中「食べる」ことを思い、日本全国を行脚しながら、未知の美味・珍味に出会います。日本という多彩な食材、調理法、調味料に恵まれた国で、決して豪華ではなくとも、季節の食材を味わい、なつかしい思い出や旅先の味を感じながら、独特のユーモアで綴っています。四六時中「食べること」を思い、どこに行っても何を食べるか考え、食への好奇心を欠かさないというリンボウ先生が、食べ物に関して発揮される驚異的な記憶力と探求心をフルに生かし、飽くなき美味への追求は計り知れません！
登場するメニューは、花びら餅、信州そば、旬のたけのこ、背比べの歌に出てくる「ちまき」、３０年物のぬか味噌、白ご飯、梨のピザ、スッポン、キャラメル、アヒルの手のひらなど、よく知られた定番から珍味までびっくりするほど幅広い。表題作「大根の底ぢから」では、雪深い信州で作られる干し大根を取り上げて、その種類の豊富さを解説。さらに、その干し大根を水で戻して、ソース焼きそば風にするという自慢の創作料理を紹介している。食べることに本気な著者の筆で描かれる食べ物の数々は、食感から舌に広がる味わいまでが手に取るように伝わってきて、実に美味しそう…。読んでいるうちに、思わずよだれが垂れそうになること請け合いです！ 空腹時ご注意！
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商品情報
- シリーズ
- 大根の底ぢから！
- 著者
- 林望
- 出版社
- フィルムアート社
- 書籍発売日
- 2018.03.27
- Reader Store発売日
- 2019.06.28
- ファイルサイズ
- 6.6MB
- ページ数
- 224ページ
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この作品のレビュー
平均 2.0 （1件のレビュー）
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1949年生まれの作家、国文学者で大学教授の筆者。戦後のまだ日本が貧しかった頃の食の思い出から、最近の筆者自身の食生活などのエッセイ集。料理はなかなかの腕前のようで、自ら作った料理についても触れている…。
少年時代の家庭は比較的裕福だったのがエッセイから伺え、その後もエリートコースを歩んでいる。エッセイは時たま日本人の食に関する考え方をチクリと刺す所はあるものの、全体的にゆったりとした雰囲気で書かれている。
留学先のヨーロッパの日本食レストランで父親から寿司を腹一杯食べさせてもらい、同じように筆者の息子にも寿司をご馳走したというエピソードが妙に印象に残った。続きを読む投稿日：2021.11.13
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