美味しんぼ(36)
雁屋哲(画)
,花咲アキラ(作)
/ビッグスピリッツ
作品情報
ある日の夜、東西新聞文化部では残業後の一杯で富井副部長が大荒れ。彼は運悪く、そこにちょうどやってきた小泉局長にからんでしまい、“きさまはクビだ!”と言い渡されてしまう。その翌日、小泉局長の心ないひとことがきっかけで、咄し家になる夢を捨て故郷に帰る決心をしたという青年が山岡たちを訪ねてくる。山岡はこの青年と副部長のために一肌脱ごうとするが・・・・・・。
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商品情報
- シリーズ
- 美味しんぼ
- 出版社
- 小学館
- 掲載誌・レーベル
- ビッグスピリッツ
- 書籍発売日
- 1992.09.30
- Reader Store発売日
- 2012.11.22
- ファイルサイズ
- 39.4MB
- シリーズ情報
- 既刊111巻
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
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▼第1話/キノコの真実(キノコ鍋)
富井副部長が 酒乱に。小泉局長を罵倒する。
都会の『シメジ』はヒラタケ。でシメジではない。
香りマツタケ 味シメジ。
シメジ、マツタケは 菌棍菌。
ナメコ。ヒラタ…ケ。シイタケは 木材腐朽菌
▼第2話/柚餅子の縁(柚子味噌)
柚餅子。
柚餅子01
シャブリグランクリュ にあう。
ミソ、ゴマ、サンショウ、もちコメの粉、ハチミツ。
蒸して 干す。
▼第3話/ 魔法の毛抜き(アジの押し寿司)
アジを3枚に下ろす。塩して 1、2時間 冷蔵庫に入れる。
塩を洗い流して、酢 につける。
だし昆布、鷹の爪、みりん、お酒、酢。
それを器にとって、ひと晩おいておく。
▼第4話/年越し鴨南蛮
こだわりの 鴨南蛮。
ふーむ。美味しそうだけど。
どうも、カモが好きになれない。
▼第5話/日米コメ戦争
コメは日本人の魂。コメは日本の生命線。
海原雄山が コメは 日本の文化であり
ご飯だけが コメではない。
なれ鮨、純米酒、米酢、こうじミソ、ミソ煮。
そして、備前焼。
水田の下の良質な土を寝かして つくる。
ポストハーベスト問題が アメリカ米にはある。
食というものは、どのような切り口でもっていっても
政治と言う舞台に 引き揚げてしまうものだ。
ストレートな 正義が 何処まで通用するかですね。続きを読む投稿日:2016.07.18
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