台所には薬箱とスパイスがあるといい　料理迷子のための仕組み化レシピ

「料理は、いきなり応用問題からはじまる」
本書は、スーパー主婦でもプロの料理人でもない、数々の失敗を重ねてきた「できない側」の代表を自認する家事本著者が贈る、全く新しいごはんしたくの指南書です。
1食を完成させるには30ものアクションがあるという事実に着目。しんどいのは根性がないからではなく、この複雑な重労働を「続けなければならない」からなのです。
本書ではこの「しんどさ」を解消するために2つのアプローチを提案します。
・薬： 仕組みで「らく」にする15の知恵。
・スパイス： 単調な日々に「たのしさ」を添える15の工夫。
自分に合った「薬」と「スパイス」を調合し、誰かが決めた正解ではなく、あなただけの「ごはんしたくスタイル」を見つけるためのヒントが詰まっています。
料理が好きだけど不得手、そんな悩みを持つすべての方に寄り添う一冊です 。
【目次】
はじめに
第１章　台所には、薬箱とスパイスがあるといい
第２章　台所の常備薬
　１の薬　あらかじめ「２割」のヒントを決めておくといい
　２の薬　夜のメインおかずを７個セットで決めておく
　３の薬　レパートリーの第一歩をAIに任せる
　４の薬　野菜は「リレー買い」するとメモがなくても迷わない
　５の薬　詰め方は臨機応変に変えるといい
　６の薬　カゴが２つ以上あれば、帰宅後の仕分けがらくになる
　７の薬　台所ではあえて「詰め替え」が効く
　８の薬　プロの家政婦さんの下ごしらえは「全部出し」からはじまる
　９の薬　「何度も計らない」コツ
　10の薬　切るのがきらいな私は、冷凍素材を貯めている
　11の薬　料理はまず「トレイ」の用意からはじめる
　12の薬　台所には「ミニノート」があるといい
　13の薬　レシピ管理にはLINEが便利
　14の薬　子どもたちには「カトラリースタンド」
　15の薬　食事中の「味変」はラーメン屋スタイルで解決
第３章　台所のスパイス
　１のスパイス　イベント料理は毎年同じメニューをつくる
　２のスパイス　買わないチャレンジを楽しむ
　３のスパイス　家族の味を再現してみる
　４のスパイス　知らない野菜にあえて挑戦する
　５のスパイス　食事で旅行気分を楽しむ
　６のスパイス　計量いらずのおやつ作り
　７のスパイス　好きな店の味を再現してみる
　８のスパイス　計量要らずでつくれるおやつ─白玉
　９のスパイス　スプレーホイップでわくわくするおやつタイム
　10のスパイス　物語のある料理を楽しむ
　11のスパイス　「う」の引き出しをつくる
　12のスパイス　ちょい足しを楽しむ
　13のスパイス　映え写真でやる気チャージする
　14のスパイス　海外のインスタグラマーは散らかった部屋でお菓子を焼く
　15のスパイス　憧れを現実にする料理
あとがき