老けない最強食

あなたは実年齢より若く見られますか？



近年、様々な研究でわかった食べ物と見た目の加齢の関係。

主食、肉、魚、野菜＆果物、乳製品――何をどう食べたら老けないのか？各食品のスペシャリスト40人に徹底取材、最新の研究結果を盛り込み科学的データから紹介する「若さを取り戻すための食事術」。ランキング・レシピ付き。



【本書は、2018年10月刊行の文春ムック『週刊文春　老けない最強食』に新情報など盛り込み、再構成したものです。】



はじめに

序　章　なぜ人は老けるのか

第一章　老けない最強の主食　

第二章　老けない最強肉

第三章　老けない最強魚

第四章　老けない最強野菜・果物

【コラム】毎日食べてほしい最強の一品とは？　納豆の老けない力

第五章　老けない最強の乳製品

第六章　老けない最強のおやつ

第七章　老けない最強レトルト＆冷凍食品

【コラム】手軽な「温め」の落とし穴　「レンジでチン」で老ける物質が発生する？

【コラム】老けない漢方食とは　“血が不足”すると薄毛になる？

第八章　老けない最強ドリンク

第九章　老けない最強油

第一〇章　老けない最強の食べる時間帯