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ビジネス・経済
フードビズ31号
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あらすじ
＜徹底検証＞激変する市場に打ち込む新フォーマットここがズレている／ヒットベーカリー研究
＜インタビュー＞吉野家ホールディングス 安部 修仁 社長／どん 籾山 昌也 社長
＜緊急インタビュー＞フォーシーズ 浅野 秀則 社長―4店で“7つ星”！／小麦冶の“競合なき商圏”制覇作戦