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料理・酒

蕎麦万華鏡

あらすじ

なぜ生粉打ちがうまいか―石臼手挽きと機械挽きでは粉はどう違うか。のど越しの一瞬で感じるかすかな、はかない蕎麦の香りと味わいを求めて、奥深い蕎麦の道にわけいる。

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作品情報

ジャンル
:
出版社
:
Reader Store発売日
:
2011.12.09
書誌発売日
:
2005.10.28
ページ数
:
326ページ
ファイルサイズ
:
17.9MB